آخر

كالي مطبوخ بسرعة مع وصفة الفاصوليا البيضاء

كالي مطبوخ بسرعة مع وصفة الفاصوليا البيضاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ياسمين فهر

كالي والفاصوليا البيضاء

على الرغم من كونه مليئًا بالعناصر الغذائية ، إلا أنه غالبًا ما يكون طعمه خفيفًا أو سميكًا أو مطاطيًا إذا لم يتم طهيه بشكل صحيح ، لذا فهو ليس من الخضروات التي يفضلها معظم الناس عادةً. يمكنك أيضًا محاولة تقليبها مع المعكرونة المطبوخة وشرائح الطماطم الكرزية لوجبة سريعة.

جرب اللفت مع وصفة شرائح لحم الخنزير المحمص سهلة في الصورة.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجففة (اختياري)
  • 1 فص ثوم مقشر ومفروم
  • حفنة واحدة من اللفت الطازج * ، والسيقان ، المقطوعة ، والأوراق ملفوفة معًا ومقطعة تقريبًا إلى شرائط 1 بوصة
  • 1/2 كوب مرق أو ماء نباتي قليل الصوديوم ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • ملح عالي الجودة وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 علبة فاصولياء كانيليني (بيضاء) ، مغسولة ومصفاة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

*ملحوظة: يمكنك أيضًا استخدام الخضر السميكة الأخرى مثل الخردل أو السلق.

الاتجاهات

في مقلاة واسعة ضحلة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون وأضيفي رقائق الفلفل الحار ، إذا كنت تستخدمين. أضيفي الثوم ، وبمجرد أن تلاحظي أي علامة على اللون البني ، أضيفي فورًا شرائح الكالي ، على دفعات ، وقلبيها لتغطي بزيت الزيتون. بعد الدفعة الأولى ، أضيفي مرق الخضار أو الماء واخلطي. مع تقلص اللفت ، استمر في إضافة الباقي وإرم. يتبل بالملح والفلفل وتغطى ، وتخفض الحرارة إلى متوسطة. مع التحريك من حين لآخر ، وإضافة المزيد من المرق إذا بدا اللفت جافًا ، اطهيه لمدة 7-10 دقائق.

قبل أن يبدو الكالي منتهيًا (تم امتصاص معظم السائل وأصبح طريًا) ، ثم أضف الفاصوليا وأعد تبليلها حسب الضرورة (أحب إضافة المزيد من رقائق تشيلي ، لكن هذا أنا فقط).

يُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا ، أو حتى يتم تسخين الفاصوليا بالكامل. أضيفي عصير الليمون واضبطي التتبيلة وقدميها.


سلطة الفاصوليا البيضاء مع صلصة الطحينة

أعتقد أن هناك & # 8217s خطأ معي. بدأت & # 8217 يريد بشدة كرنب.

إذا لم يكن لدي & # 8217t في غضون يومين ، فأنا أحصل على شيء مثل نشل. أحتاج إلى إصلاح الخضر الورقية الداكنة STAT.

في معظم الصباح ، لدي عصير أخضر مليء بالكرنب والسبانخ. وإذا كنت أشعر بصحة جيدة بشكل خاص ، فأنا أحضر سلطة البطاطا الحلوة المحمصة والحمص واللفت لتناول طعام الغداء أو العشاء. أوه ، و Cheesy Kale Chips & # 8211 عادة ما يطلقون اسمي حوالي الساعة 3 مساءً.

هذا ليس أنا أتباهى بنظامي الغذائي الصحي. هذا أنا أعترف أنني أعتقد أن لدي إدمان. هال.

بكل جدية ، أنا حب أنني أحب الخضر الورقية! أعرف أنه & # 8217s طعم مكتسب بالنسبة للبعض. المرة الأولى التي جربت فيها اللفت كانت في عصير لم يكن & # 8217t ممزوجًا بشكل صحيح وأقسمت أنني & # 8217d لم أحاول أبدًا اللون الأخضر المر القاسي مرة أخرى.

تقدم سريعًا إلى اليوم وأنا أختار حرفيًا اللفت الذي يعني تزيينه من طبق عشاء John & # 8217s مثل آخر لقمة من كعكة الشوكولاتة على الطاولة.

هذه السلطة تأخذ هاجس اللفت حتى بالإضافة إلى ذلك. أضفت الفاصوليا البيضاء وبعض الخبز المحمص بالثوم وألبستها بصلصة طحينة بسيطة. الأصدقاء ، إنه & # 8217s مثل انفجار نكهة في الفم. أنا (حرفيًا) أعتقد أنني في حالة حب.

يبدأ بتدليك الكرنب الصغير لتفتيت القوام وإزالة بعض المرارة. زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم الطازج وشراب القيقب ينقعون النكهة قبل أن تستمر التتبيلة.

إذا كانت سلطتك لذيذة المذاق من تلقاء نفسها ، فلن تحتاج إلى الكثير من الصلصة! هذا & # 8217s نصيحتي رقم واحد من سلطة اللفت. الموسم التحضيري & # 8211 it & # 8217 ستجعلك بعيدًا في الحياة.

بعد ذلك تأتي الفاصوليا البيضاء في زيت الزيتون وعصير الليمون وملح البحر والبقدونس الطازج.

وبينما يحدث كل هذا ، قم بتحميص بعض الخبز المحمص بالثوم البسيط واخلط تتبيلة الطحينة المكونة من 5 مكونات. إنه & # 8217s مثل الذهب السائل بقدر ما أشعر بالقلق. نادرا ما أخرج عن هذا الضمادة هذه الأيام. أصبح & # 8217s هو المفضل لدي على الإطلاق لكل نوع من أنواع السلطة.

أتمنى أن تحبوا هذه السلطة يا رفاق! هو & # 8217s:

سوبر سريعة (30 دقيقة)
بسيط (مع المكونات الأساسية)
محشوة بنكهة الليمون والثوم
كريمة + حلو بفضل صلصة الطحينة
محمل بالألياف + البروتين (15 جم بروتين لكل وجبة!)
مرضية + صحية
& amp ؛ مثالي للوجبات الليلية والاستضافة

أعتقد أن هذه السلطة مثالية عندما تشتهي شيئًا كبيرًا ولكن غنيًا بالمغذيات. أنا شخصياً أحب سلطات اللفت الكبيرة لتناول طعام الغداء لأنه يعني أنني حصلت بالفعل على جميع حصص الخضروات قبل العشاء ، مما يترك مساحة كبيرة لأشياء مثل البيتزا والآيس كريم. لنكن & # 8217s حقيقيًا & # 8211 أنا آكل الخضر حتى أتمكن من تناول البيتزا والحلوى.

إذا جربت هذه السلطة ، أخبرنا! اترك لنا تعليقًا ، وقم بتقييمه (بمجرد أن تجربه & # 8217) ، وأخيراً وليس آخراً & # 8211 التقط صورة وقم بوضع علامة عليها #minimalistbaker على Instagram! نحن & # 8217d نحب تمامًا أن نرى ما توصلت إليه. في صحتك يا أصدقاء!


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل بواسطة فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. هذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب جميع مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


  • انها & رسكووس وجبة سهلة وسريعة. هذه الوصفة ليست سهلة التحضير فحسب ، بل يسهل تنظيفها أيضًا!
  • إنه مصنوع من مكونات سهلة وحقيقية.
  • تحتوي الصلصة على قوام كريمي ولحسن الحظ ، لا حاجة إلى دقيق إضافي أو عامل تكثيف.
  • إنها وصفة مناسبة للعائلة. لا يوجد سبب يمنع أطفالك من حب هذه الوصفة (بالتأكيد فعل أطفالي)!

تحتوي هذه المقلاة على مكونات صحية وموفرة للوقت ، مثل نقانق الدجاج المطبوخة بالكامل ، والطماطم الكرزية الطازجة ، والفاصوليا البيضاء المعلبة (حبوب الكانيليني) ، واللفت ، والمتبل بالزعتر والثوم والريحان.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت طبخ
  • 1/4 رطل من النقانق الخفيفة أو الساخنة ، وإزالة الأغلفة
  • 2 بصل مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 باوند من اللفت ، تمت إزالة السيقان القاسية ، تغسل الأوراق جيدًا وتقطيعها (حوالي 1 1/2 لتر)
  • 3 1/3 أكواب مكعبات طماطم معلبة مع عصيرها (علبتان سعة 15 أونصة)
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 4 أكواب من حبوب الكانيليني المعلبة المصفاة والمغسولة (عبوتان سعة 19 أونصة)

في فرن هولندي ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار معتدلة. نضيف النقانق ونطبخها ، ونقطع اللحم بالشوكة ، حتى يفقد لونه الوردي ، حوالي دقيقتين. نضيف الكمية المتبقية من الزيت إلى المقلاة ونقلب البصل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ البصل في النعومة ، حوالي 3 دقائق.

يُضاف الثوم واللفت إلى المقلاة ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يذبل ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الطماطم والملح والفلفل واتركيه على نار هادئة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة حتى تنضج الكرنب ، حوالي 15 دقيقة.

قلبي الفاصوليا مع اليخنة واطهيها حتى تدفئ لمدة 5 دقائق تقريبًا. إذا أردت ، اهرسي بعض الفاصوليا بالشوكة لتكثيف الصلصة.


مكونات:

  • 1 3/4 ليتر ماء
  • 1 1/2 كوب من الفاصوليا البيضاء الجافة (مثل Cannellini أو Great Northerns)
  • 4 أكواب من أوراق الكرنب المفرومة خشناً
  • 1 1/4 كوب طماطم مقشرة ومهروسة ومعلبة
  • 1 ورقة غار
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 فليفلة حمراء أو برتقالية ، مفرومة
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة لكل منهما ، أوراق الزعتر ، أوراق الزعتر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • ملح للتذوق
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 (6 أونصة) أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 كوب بصل أصفر مقطع
  • 1 كوب جزر مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 8 أونصات كرنب لاسيناتو ، مُقطَّع ومُقطَّع إلى شرائح رفيعة (حوالي حزمة واحدة)
  • 1 كوب مرق دجاج غير مملح (مثل سوانسون)
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • علبتان (15 أونصة) من حبوب الكانيليني غير المملحة ، مغسولة ومصفاة
  • 1 (15 أونصة) علبة طماطم مقطعة غير مملحة ومصفوفة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم غير مملح

معلومات غذائية

  • سعرات حراريه 516
  • الدهون 13.7 جم
  • سطفت 2 جم
  • مونوفات 6.6 جم
  • بولي فات 1.6 جم
  • بروتين 52 جم
  • 43 جم كربوهيدرات
  • الألياف 12 جم
  • كوليسترول 124 ملغ
  • حديد 5 ملغ
  • الصوديوم 609 ملجم
  • كالسيوم 179 ملجم
  • السكريات 8 جم
  • Est. السكريات المضافة 0 جم

كالي مطهو مع الفاصوليا البيضاء والطماطم

هذا ليس طبق جانبي عادي. انها & رسكووس غنية وشهية و <في الغالب> جيد لك. انا اقول خاصة لأنني استخدمت ملف مكون سري هذا هو نقيض الصحة ، لكنها & rsquos جيدة جدا. كالي مطهو ببطء مع الفاصوليا البيضاء والطماطم هو شواء لذيذ ورائع وهو مثالي لقضاء العطلات المشوية مثل لحم الضأن أو اللحم البقري أو لحم الخنزير ، ولكنه جيد بنفس القدر مع الدجاج المشوي!

يتطلب هذا الطبق القليل من التخطيط ، ولكن فقط لأنك تحتاج إلى نقع الفول. أضعهم في وعاء مغطى بالماء طوال الليل وهم مستعدون للذهاب في اليوم التالي. سوف يؤدي النضج المنخفض إلى الحصول على ملمس كريمي طري. فقط تأكد من تذوق حبة الفول للتأكد من نضجها تمامًا. اعتمادًا على المدة التي احتضنتها أنت و rsquove ، يمكن أن تستغرق الفاصوليا المجففة من ساعة إلى 3 ساعات حتى تنضج. عمومًا ، الفاصوليا البحرية صغيرة بما يكفي لتتطلب فقط حوالي 1 / 2-2 ساعة لتحقيق النضج الصحيح.

عندما تنضج الفاصوليا فقط ، أضيفي أوراق غار الطماطم والملح والأوريغانو ورقائق الفلفل الأحمر واتركيها تنضج على نار خفيفة مع وضع الغطاء على القدر لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

والآن من أجل المكون السري ودهن البط. حسنا حسنا. أعلم أنك ربما لا تملك وعاءًا من دهن البط معلق في المخزن. في العادة ، لا أقوم ب & rsquot إما & mdash لكنني قمت مؤخرًا بعمل بعض بطة البط المطبوخة و [مدش] التي هي حرفيًا بطة مطبوخة في دهونها و [مدش] وكان هناك الكثير من بقايا الدهون ، لقد قمت بحفظها.

إذا لم يكن لديك دهن البط أو لديك قيود غذائية و [مدش] ، استخدم الزبدة كخيار نباتي أو زيت زيتون لجعله أكثر صحة ونباتيًا.

يُمزج الكرنب في الكرنب ويُغطى القدر ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى أو نحو ذلك حتى يصبح اللفت طريًا. أحب تقديم هذا مع رشة من جبن البارميزان.

هل تريد المزيد من الأطباق الجانبية المختلفة حقًا؟ جرب أيضًا هذا الملفوف المطهو ​​على الطريقة الألمانية أو هريس الجزر والقرع.


سجق و كالي باستا مع فاصوليا بيضاء

يمكن للصغار أن يكونوا أكلة صعب الإرضاء & # 8211 يومًا ما يحبون الطعام ، في اليوم التالي يكرهونه. خمن ما هو الطعام الذي يبدو أن أطفالي يحبونه دائمًا؟ معكرونة! أنا متأكد من أنهم & # 8217re ليسوا وحدهم. هيك & # 8211 من لا يحب المعكرونة؟

بينما كنت أقوم بصنع النقانق ومعكرونة اللفت لعقود من الزمان ، إلا أنني بدأت في إضافة الفاصوليا البيضاء في السنوات الأخيرة فقط. مستوحاة من شقيق زوجي الإيطالي ، تضيف الفاصوليا البيضاء ملمسًا كريميًا لذيذًا إلى الطبق جنبًا إلى جنب مع دفعة كبيرة من البروتين والألياف.

الفاصوليا ليست فقط طريقة رائعة لزيادة ميزانية طعامك ولكنها صديقة للأطفال (على الأقل في منزلي!) ومصدر ضخم للفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى. عادة ما نستخدم حبوب الكانيليني ولكن أي حبة بيضاء ستعمل بشكل رائع.

تقدم مع سلطة جرجير بسيطة ويتم العشاء في حوالي 20 دقيقة.


الفاصوليا البيضاء الكريمية مع وصفة فتات الخبز & # 39 Nduja و Kale و Gremolata

لماذا يعمل

  • يسمح الملمس الناعم القابل للدهن والمحتوى العالي من الدهون في nduja بالاستحلاب والخلط بسهولة مع الفاصوليا أثناء غليانها ، مما يمنحها حرارة الأزهار من الفلفل الحار في كالابريا وثراء اللحم من لحم الخنزير.
  • يوازن الكالي الذاب قليلاً بين الدسم الغني للفاصوليا وندوجا ، بينما يوفر عصير الليمون حموضة زاهية.
  • يضفي غطاء الخبز البسيط والليموني والأعشاب على الطبق بعض التباين القوام المقرمش.

الفاصوليا والخضراوات هي ثنائي كلاسيكي يعمل على صوص المعكرونة ، أو على رأس الخبز المشوي المقرمش ، أو بمفرده كحساء بسيط وشهي. في هذه الوصفة البسيطة في ليلة نهاية الأسبوع ، نقدم الفاصوليا البيضاء الكريمية و lacinato kale الترابي دفعة غير تقليدية ، ناري ، لحم الخنزير مع إضافة 'nduja.

ندوجا هو نقانق لحم الخنزير المتبل والحار والقابلة للدهن والتي نشأت في منطقة كالابريا بجنوب إيطاليا. تحتوي معظم النقانق المعالجة على نسبة ثلاثة إلى واحد من اللحوم الخالية من الدهون إلى الدهون ، لكن ندوجا تقلب هذه النسبة وتفتخر بنسبة ثلاثة إلى واحد من الدهون إلى اللحوم. يمنح هذا المحتوى العالي من الدهون nduja قوامه الناعم والقابل للدهن ويسمح له بسهولة الاستحلاب والخلط في الصلصات واليخنات وما شابه. تجلب ندوجا أيضًا الكثير من حرارة الأزهار من الفلفل الحار كالابريا ، والذي يشكل 30٪ من خليط النقانق. كما يتم تدخينها قليلاً وتخميرها ، مما يعطي النقانق نكهة عميقة مع لمسة نهائية غير تقليدية.

هنا ، يعطي nduja ثراءً لحميًا بسيطًا من الفاصوليا البيضاء والخضر التي تتجمع في 30 دقيقة فقط. ننتهي من الطبق بطبقة من فتات الخبز المقرمشة المستوحاة من الجريمولاتا والتي تمتلئ بالبقدونس ونكهة الليمون. يجعل الاحتفاظ بمكونات قنبلة النكهة مثل nduja في الثلاجة الخاصة بك من السهل الحصول على وجبات عشاء فائقة اللذيذة وسهلة للغاية.


شاهد الفيديو: سلق الفاصوليا البيضاء بسرعه بدون بيكنج بودر او خميره او سكر افضل طريقه لسلق الفاصوليا في العام (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Greg

    انت لست على حق. أنا متأكد. دعونا نناقش.

  2. Henbeddestr

    الغريب مثل هذا

  3. Sara

    هناك شيء مماثل؟

  4. Marquez

    في رأيي ، لقد سلكت الطريق الخطأ.



اكتب رسالة