آخر

عيد الفصح التقليدي مع الجبن والزبيب

عيد الفصح التقليدي مع الجبن والزبيب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قبل أن تبدأ العمل ، من الجيد أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

استغرق الأمر:

اخلطي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر و 5 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ وملعقتين كبيرتين من الدقيق. يترك لينتفخ ، ويغطي الطبق بورق القصدير ، ثم بمنشفة ، ويعيده إلى مكان دافئ.

يخلط البيض بالسكر ورشة ملح وجوهر الفانيليا.

يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُصنع ثقبًا في المنتصف ويضع البيض مع السكر والخميرة المخمّرة. اعجن التركيبة مع إضافة القليل من الحليب الدافئ والزبدة المذابة (لا تزال دافئة). بعد دمج جميع المكونات ، دهن يديك بالزيت واعجن حتى لا تلتصق العجينة بيديك ، وربما قم برميها في الوعاء عدة مرات. اتركه يرتفع مرة أخرى حتى يتضاعف في الحجم ، وقم بتغطية الوعاء بورق القصدير ، ثم بمنشفة ، ثم ضعه في مكان دافئ.

حشوة:

ابشر الجبن القريش وأضف الجبن الرقيق مع القشدة الحامضة وسكر البيض والجوهر والسميد والنشا واخلطهم. نضع الزبيب (مغسول - توقف قليل للزينة) واخلط كل شيء.

المجسم:

عندما يتضاعف حجم العجين ، قم بتشغيل الفرن للتسخين ، ودهن طاولة العمل بالزيت ، وكذلك درفلة العجين ، وقم بإعداد الأشكال التي سيتم وضع عيد الفصح فيها: دهنها بالزيت وغطيها بالورق.

نقسم العجينة إلى قسمين ونصنع العجينة الأولى كالتالي: اقسمي العجينة مرة أخرى إلى قسمين ، وزعي ورقة على طاولة العمل ، ثم ضعيها بالشكل ، مع ترك الحواف خارج الشكل. أضف الحشوة. بمساعدة المقص ، يمكنك تقطيع العجينة الزائدة من الحواف أو وضع العجينة كما هي مباشرة فوق الحشوة ، ولكن أقرب ما يمكن إلى حافة النموذج. من باقي العجين ، نحضر 3 شرائح طويلة متشابكة. توضع بعناية على حافة العجين والحشوة في النموذج. رشي القليل من الزبيب فوق الحشوة. دع العجينة تنضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، يتم خلالها تحضير العجين الثاني بطريقة مماثلة. بعد أن تنضج العجينة ، دهنها بفرشاة بالصفار الممزوج بالحليب وضعيها في الفرن حتى تحمر بشكل جيد ، ثم أضيفي العجينة الأخرى. يُسمح لكليهما بالتبريد في قوالب ، ثم إزالته.


عيد الفصح مع جبنة كريمة حلوة

مكونات

لتحضير العجينة:

  • 3 بيضات
  • 100 جرام زبدة
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 25 مل من زيت عباد الشمس
  • قليل من الملح
  • قشر 1-2 ليمون
  • 35 غرام خميرة
  • 125 مل حليب
  • 500 جرام طحين
  • زبدة لصينية ورق الحائط

لملء:

  • 400 جرام جبن حلو
  • 200 جرام زبيب
  • 5 بيضات
  • خلاصة الفانيلا
  • 200 جرام سكر

من اجل للتزيين:

طريقة التحضير

حضري المايونيز بقليل من الدقيق والسكر والخميرة والحليب.

ينخل الدقيق ويضاف باقي المكونات والحليب والزيت الفاتر والمايونيز. ضعي العجينة وغطيها واتركيها تتخمر لمدة 50 دقيقة.

يخفق بياض البيض مع السكر ويشكل المرينغ. اخلطي الجبن الحلو مع الصفار والزبيب والفانيليا ، وفي النهاية أضيفي المرينغ.

العجين مقسم الى قسمين. يتكون شكلان ، أحدهما من سلة والآخر من لفائف منسوجة. انشر الجبن الكريمي في سلة العجين ، ضعي لفافة الضفيرة في الأعلى ، دهنها بالبيض وضعها في الفرن. يتم تقديمه مع كريمة الشوكولاتة وجوز الهند وزخارف عيد الفصح.


عيد الفصح مع الجبن بدون عجينة

مكونات وجبات سريعة بدون عجينة

  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 800 جرام من الجبن القريش
  • 200 مل كريمة
  • مغلف بودينج الفانيليا
  • 200 غرام من السكر البودرة الخام
  • 5 بيضات
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • فانيلا
  • يدان من الزبيب رطب بالماء الفاتر مع العسل (أو السكر)
  • فانيلا.

طريقة التحضير

اخلطي الجبن مع الكريمة وصفار البيض والسكر البودرة. يخلط مسحوق بودرة الفانيليا والطحين والبيكنج باودر ثم يخلط أيضًا. أضيفي الفانيليا والزبيب واخلطيهم وفي النهاية أضيفي بياض البيض المخفوق. يمكن وضع العجينة بأي شكل مبطنة بورق الخبز. اتركه في الفرن على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون البني من الأعلى وحتى إذا بدا غير مطبوخ في المنتصف ، أخرجه. سوف يتصلب عندما يبرد.


عيد الفصح التقليدي مع الجبن والزبيب

قبل أن تبدأ العمل ، من الجيد أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

اخلطي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر و 5 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ وملعقتين كبيرتين من الدقيق. يترك لينتفخ ، ويغطي الطبق بورق القصدير ، ثم بمنشفة ، ويعيده إلى مكان دافئ.

يخلط البيض بالسكر ورشة ملح وجوهر الفانيليا.

يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُصنع ثقبًا في المنتصف ويضع البيض مع السكر والخميرة المخمّرة. اعجن التركيبة مع إضافة القليل من الحليب الدافئ والزبدة المذابة (لا تزال دافئة). بعد دمج جميع المكونات ، دهن يديك بالزيت واعجن حتى لا تلتصق العجينة بيديك ، وربما قم برميها في الوعاء عدة مرات. اتركه يرتفع مرة أخرى حتى يتضاعف في الحجم ، وقم بتغطية الوعاء بورق القصدير ، ثم بمنشفة ، ثم ضعه في مكان دافئ.

حشوة:
ابشر الجبن القريش وأضف الجبن الرقيق مع القشدة الحامضة وسكر البيض والجوهر والسميد والنشا واخلطهم. نضع الزبيب (مغسول - توقف قليل للزينة) واخلط كل شيء.

عندما يتضاعف حجم العجين ، قم بتشغيل الفرن للتسخين ، ودهن طاولة العمل بالزيت ، وكذلك درفلة العجين ، وقم بإعداد الأشكال التي سيتم وضع عيد الفصح فيها: دهنها بالزيت وغطيها بالورق.

نقسم العجينة إلى قسمين ونصنع العجينة الأولى كالتالي: اقسمي العجينة مرة أخرى إلى قسمين ، وزعي ورقة على طاولة العمل ، ثم ضعيها بالشكل ، مع ترك الحواف خارج الشكل. أضف الحشوة. بمساعدة المقص ، يمكنك تقطيع العجينة الزائدة من الحواف أو وضع العجينة كما هي مباشرة فوق الحشوة ، ولكن أقرب ما يمكن إلى حافة النموذج. من باقي العجين ، نحضر 3 شرائح طويلة متشابكة. توضع بعناية على حافة العجين والحشوة في النموذج. رشي القليل من الزبيب فوق الحشوة. دع العجينة تنضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، وخلال هذه الفترة يتم تحضير العجين الثاني بطريقة مماثلة. بعد أن تنضج العجينة ، دهنها بفرشاة بالصفار الممزوج بالحليب وضعيها في الفرن حتى تحمر بشكل جيد ، ثم أضيفي العجينة الأخرى. يُسمح لكليهما بالتبريد في قوالب ، ثم إزالته.


400 جرام جبن بقري حلو

2 كيس من سكر الفانيليا

المزيد و icircnt & acirci يحضرون العجينة: ضعي الخميرة وملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من السكر واخلطي وخلط مع الحليب ، وحوالي ملعقة كبيرة ، واخلطي جيدًا ، وأضيفي القليل من الدقيق والحليب.

سخني الحليب ولكن ليس ساخنًا. يضاف السكر إلى الحليب ويخلط حتى يصبح متجانسًا.

ثم نضيف المايونيز فوق الدقيق الذي نخلته ثم نضع الصفار وجوهر الليمون وقشر الليمون وقشر الليمون ونخلطهم ، ويوضع الحليب فوق المكونات تدريجيًا.

ثم نضيف الملح والزبدة الممزوجة بالزيت شيئًا فشيئًا ، لأن العجين يجب أن يكون طريًا.

ثم تخلط جميع مكونات الحشوة.

بمجرد أن تلاحظ أن العجين قد ارتفع قليلاً ، فأنت بحاجة إلى إزالته من الحاوية. حتى لا تلتصق العجينة ، من الأفضل استخدام الزيت غدًا ، ثم فصل العجين والثلج إلى جزأين.

حضري صينية مستديرة عن طريق وضع ورق الخبز ، ثم ضعي النصف الأول من العجين ووزعيه على كامل سطح الصينية. ثم نضع الحشوة ونحشى العجين في الأعلى. للحصول على لون أكثر خصوصية ، يمكنك خفق بيضة واستخدام الفرشاة جيدًا فوق العجين.


طريقة التحضير

قبل أن تبدأ العمل ، من الجيد أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

اخلطي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر و 5 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ وملعقتين كبيرتين من الدقيق. يترك لينتفخ ، ويغطي الطبق بورق القصدير ، ثم بمنشفة ، ويعيده إلى مكان دافئ.

يخلط البيض بالسكر ورشة ملح وجوهر الفانيليا.

يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُصنع ثقبًا في المنتصف ويضع البيض مع السكر والخميرة المخمّرة. اعجن التركيبة مع إضافة القليل من الحليب الدافئ والزبدة المذابة (لا تزال دافئة). بعد دمج جميع المكونات ، دهن يديك بالزيت واعجن حتى لا تلتصق العجينة بيديك ، وربما قم برميها في الوعاء عدة مرات. اتركه يرتفع مرة أخرى حتى يتضاعف في الحجم ، وقم بتغطية الوعاء بورق القصدير ، ثم بمنشفة ، ثم ضعه في مكان دافئ.

ابشر الجبن القريش وأضف الجبن الرقيق مع القشدة الحامضة وسكر البيض والجوهر والسميد والنشا واخلطهم. نضع الزبيب (مغسول - توقف قليل للزينة) واخلط كل شيء.

عندما يتضاعف حجم العجين ، قم بتشغيل الفرن للتسخين ، ودهن طاولة العمل بالزيت ، وكذلك درفلة العجين ، وقم بإعداد الأشكال التي سيتم وضع عيد الفصح فيها: دهنها بالزيت وغطيها بالورق.

نقسم العجينة إلى قسمين ونصنع العجينة الأولى كالتالي: اقسمي العجينة مرة أخرى إلى قسمين ، وزعي ورقة على طاولة العمل ، ثم ضعيها بالشكل ، مع ترك الحواف خارج الشكل. أضف الحشوة. بمساعدة المقص ، يمكنك تقطيع العجينة الزائدة من الحواف أو وضع العجينة كما هي مباشرة فوق الحشوة ، ولكن أقرب ما يمكن إلى حافة النموذج. من باقي العجين ، نحضر 3 شرائح طويلة متشابكة. توضع بعناية على حافة العجين والحشوة في النموذج. رشي القليل من الزبيب فوق الحشوة. دع العجينة تنضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، وخلال هذه الفترة يتم تحضير العجين الثاني بطريقة مماثلة. بعد أن تنضج العجينة ، دهنها بفرشاة بالصفار الممزوج بالحليب وضعيها في الفرن حتى تحمر بشكل جيد ، ثم أضيفي العجينة الأخرى. يُسمح لكلاهما بالتبريد في قوالب ، ثم إزالته.


عيد الفصح مع الجبن الحلو والزبيب - الوصفة التقليدية

تحضير العجين- نضع الصفار في وعاء ونضيف السكر فوقه وافركيه برفق ثم نضيف الحليب الدافئ ومسحوق الملح وجوهر الفانيليا وقشر الليمون المبشور ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً. بشكل منفصل في وعاء عميق آخر ، ينخل الدقيق ، ويصنع ثقبًا صغيرًا في وسط الدقيق حيث تضيف الخميرة الجافة وتسكب مزيج البيض واللبن السائل فوق الخميرة.عجن التركيبة يدويًا أو يمكنك مزجها بالمساعدة نحرك الزبدة المذابة والمبردة فوق العجينة ونعجنها حتى تمتزج جيداً في العجين. غطي الوعاء بمنشفة المطبخ واتركيه جانباً لمدة ساعة تقريباً ، في مكان دافئ حتى ينمو ويتضاعف في الحجم.

بعد أن ترتفع العجينة ، قسّمها إلى قسمين متساويين. يتم تشكيل جزء من العجين على شكل دائرة ويوضع بحذر في طبق خبز دائري بقطر 25 سم ، قبل وضع العجينة بالشكل غطها بورق الخبز ودهنها بقليل من الزيت أو الزبدة.

الجزء المتبقي من العجين مقسم إلى 3 شرائح ، لف كل شريحة حتى تحصل على لفافة ثم نحبك رغيفاً نضعه على حافة العجين على شكل خبز. اتركي الصينية جانباً مغطاة بفوطة المطبخ حتى تحضري الحشوة.

تحضير الحشوةيتم ترطيب الزبيب بوضعه في الماء الساخن مع خلاصة الروم لمدة ساعة. بعد ساعة ، يصفى جيدا. نضع الجبن الحلو في وعاء ونضيف الزبيب والبيض المخفوق والسكر والقشدة الحامضة وجوهر الفانيليا وقشر الليمون المبشور ويخلط جيدا. سوف نحصل على حشوة سميكة قليلا.


عيد الفصح اللذيذ مع الجبن الحلو والزبيب هو كعكة تقليدية ولذيذة محلية الصنع. اصنعي خميرة مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة طحين و 100 مل من الحليب الدافئ. يُسمح بالزيادة حتى يتضاعف في الحجم. افصل بياض البيض عن الصفار. افركي الصفار بقليل من الملح حتى يتحول إلى اللون الأبيض.

نضع الحليب ليغلي مع السكر ونتركه يغلي للمرة الأولى ، ثم اتركه يبرد. عندما يكون الجو دافئًا ، أضف 1 أمبولة من خلاصة الروم وصفار وقشر الليمون المبشور.

في وعاء طويل نضع دقيق منخول 2-3 مرات ، وبهذه الطريقة سيكون أكثر مرونة ، وستنمو الكعكة بشكل جيد. اصنع حفرة وأضف المايونيز والحليب الدافئ. اعجن حتى تمتزج كل السوائل. سخني الزبدة قليلاً وادمجها تدريجياً. اعجن بقوة حتى لا تلتصق العجينة بيديك. نضيف الزبيب المحفوظ في الروم ونعجن حتى تمتزج كل الزبيب.

غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 40-45 دقيقة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

في هذه الأثناء ، يُمزج الجبن مع السكر والقشدة الحامضة وقشر الليمون والزبيب المحفوظ في الروم. نقسم العجينة إلى قسمين. في المقابل ، يتم تقسيم القطع إلى قسمين.

ننشر جزءًا من العجين ونضعه على شكل كعكة دائرية. انشر النصف الثاني في لفة طويلة وقم بلفه. أضفه على الحافة واتركه يرتفع مرة أخرى ، حتى يتضاعف في الحجم.

ضعي حشوة الجبن في المنتصف وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تحمر بشكل جيد في الأعلى. افعل نفس الشيء مع العجينة المتبقية.
دع عيد الفصح مع الجبن الحلو والزبيب يبرد قبل التقطيع.


فيديو: كعك عيد الفصح الروسي في القرية. وصفة + أصوات ASMR (قد 2022).