آخر

في الوقت المناسب لموسم الشواء: نادي خنزير الشهر

في الوقت المناسب لموسم الشواء: نادي خنزير الشهر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عندما يسمى النادي نادي خنزير الشهر، من الأفضل القيام بالشواء بشكل جيد. وعلى الرغم من أن هذا النادي ليس "ناديًا" بالضبط (إنه ليس شيئًا يمكنك الاشتراك فيه للتوصيل الشهري) ، إلا أنه أحد أفضل الطرق للحصول على بعض اللحوم المدخنة عالية الجودة التي يتم شحنها إلى باب منزلك مباشرة.

أمضت عائلة ريتشاردز سنوات في تعقب أفضل أماكن الشواء في البلاد وإتقان وصفاتهم ، وهم يقدمون أربعة أنواع مختلفة من أضلاع ظهر الأطفال والصلصة ، ولحم الخنزير المسحب ، ولحم الخنزير ، وثلاثة أنواع من النقانق ، ولحم البقر ، ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد ، والنتريت- لحم مقدد مجاني في حفنة من الأصناف (قطع سميكة مع التوابل بما في ذلك الشيبوتل ، وسكر القيقب ، وأربعة فلفل متكسر ، وعشب الحديقة ، وفطيرة التفاح ولحم الخنزير المقدد المغطى بالشوكولاتة موسمياً) ، و "لحم الخنزير المقدد" ، والجبن الشيدر والكراميل المرصع بلحم الخنزير المقدد . جميع الحيوانات يتم تربيتها بطريقة إنسانية وخالية من الهرمونات.

لقد أتيحت لنا الفرصة لتجربة بعض منتجاتهم ، وقد أعجبنا كثيرًا. تتميز أضلاع Key West ذات الطراز الغربي بنكهة حمضية لطيفة ، ولكن ربما ينبغي على التقليديين الذهاب إلى أسلوب ممفيس الحلو والحار أو أسلوب الأنشو المكسو بالتشيلي. بمجرد فتح العبوة المعبأة بالمكنسة الكهربائية ، يمكنك شم رائحة الفحم المدخن ، وبينما توصي التعليمات بإعادة تسخينها لمدة نصف ساعة عند 350 درجة ، نوصي بلفها بورق الألمنيوم ، ووضعها في الفرن. ، والسماح لهم بالذهاب لمدة ساعة عند 250 درجة. ربما يجب عليك تخصيص رف كامل لنفسك.

ميزة أخرى هي لحم الخنزير المقدد شيبوتلي. يتم تقطيع هذه الشرائح بسمك كبير ويتم فركها في خليط شيبوتل ، وهي تختلف عن أي لحم مقدد واجهناه. نوصي بطهيها في الفرن على صفيحة خبز ، لأن هذه يجب أن تكون منخفضة وبطيئة للوصول إلى الكمال المقرمش. يمكنك طلب لحم الخنزير المقدد بتنسيق "شهر النادي" لمدة ثلاثة أو ستة أشهر ، وستحصل على لحم مقدد خاص مختلف كل شهر. كن مستعدًا لاكتساب بضعة أرطال.

لحسن الحظ ، يقدمون حفنة من الحزم ، حتى تتمكن من تجربة فوضى كاملة من الشواء ولا تشعر بالملل أبدًا. بهذه الطريقة يمكنك تجربة القليل من كل شيء. وثق بنا ، سترغب في ذلك.


أضلاع لحم بقري مشوية مدخنة وحلوة

بالنسبة للحوم البقر المفروم ، احفظها مبردة واستخدمها في غضون يوم إلى يومين. يمكن أن تبقى في الحاوية الأصلية إذا لم يتم فتح العبوة. تتبع شرائح اللحم نفس البروتوكول ، ولكن يمكن أن تستمر لفترة أطول قليلاً من ثلاثة إلى خمسة أيام. من الأفضل في الواقع السماح بتدفق قليل من الهواء مع اللحوم المخزنة ، لأن البلاستيك الملتصق بإحكام مثل غلاف ساران يمكن أن يجعل اللحم يتعرق ، ونتيجة لذلك ، يصبح أقل طراوة. يمكن نقل اللحوم إلى أوعية بلاستيكية ، لكن يجب تغطيتها بشكل غير محكم.

لا تقم أبدًا بتبريد اللحوم النيئة إذا بقيت خارج المنزل لأكثر من ساعتين.

كيفية تخزين الضلوع

كيفية تجميد الضلوع

كيفية إذابة أضلاعه

المكونات (19)

لتحضير الضلوع:

  • 1/4 كوب بابريكا
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني غامق
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 5 أرطال (من 2 إلى 2-1 / 2 بوصة) ضلوع قصيرة مقطعة من لحم الخاصرة

لتحضير صلصة الشواء:

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1/4 كوب بصل أصفر مفروم ناعماً
  • 3 فصوص ثوم متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1 1/2 كوب كاتشب
  • نصف كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1/2 كوب ماء
  • 3 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 شيبوتلي في صلصة أدوبو ، مفرومة ناعماً
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

75+ طبق جانبي للشواء لجعل قوائم الفناء الخلفي الخاصة بك مميزة

و rsquos دائما موسم الشواء ، ولكن ليس كل يوم يكون الطقس لطيفًا بما يكفي للطهي وتناول الطعام في الهواء الطلق! عندما تصبح درجات الحرارة معتدلة ، يدعوك الطقس لتجربة بعض أفضل وصفات الشواء لجميع عمليات الطهي في الفناء الخلفي لهذا العام. في المرة القادمة التي تخطط فيها & rsquore لإشعال الشواية لتناول العشاء ، تأكد من التخطيط لتضمين بعض الأطباق الجانبية اللذيذة في السبريد الخاص بك. لا يهم إذا كنت تقدم الدجاج المشوي أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو مزيجًا من الكل ومدشاني أحد هذه الجوانب سوف يقترن بشكل مثالي. سواء كنت تبحث عن وصفات الفاصوليا الخضراء ، أو وصفات سلطة البطاطس ، أو وصفات المعكرونة والجبن و مدشور كل ما سبق ، من فضلك! & [مدش] لقد قمنا بتغطيتك. هناك كل من الوصفات الصحية والخيارات الممتعة ، لذلك سيكون الجميع سعداء ، ومن المؤكد أنهم سيعودون لثوانٍ. وبغض النظر عن اللحوم ، لا تنس تقديم الكثير من صلصة الباربكيو لتتماشى مع العيد. (إليك 17 من أفضل صلصات الشواء.)

سواء كنت تطبخ لنفسك ، أو لعائلتك ، أو لبعض الأصدقاء المقربين ، أو تستضيف الحي ، فأنت تريد إضافة بعض الحلويات الصيفية والمشروبات الصيفية ، فقط للتأكد من إرضاء الجميع. المشكلة الوحيدة التي نتوقعها مع هذه الأطباق هي أن الجميع سوف يطلب منك إعدادها مرارًا وتكرارًا. ولكن هناك مشاكل أكبر من أن تكون معروفًا بالمضيف الذي لديه أفضل أنواع الطهي بالخارج!


ما & # 8217s في المربع

صلصة شواء

فرك الشواء

اختيار الشيف

رقائق الخشب

وصفات ومعلومات المنتج

صلصة شواء

إضافة مجموعة من الأضلاع بصلصة الباربكيو اللذيذة يمكن أن تجعل طعم لحم الخنزير المدخن أفضل بكثير.

لنا صلصات الباربكيو الحائزة على جوائز هي المعيار الذهبي لأي متحمس للحوم المدخنة. يمكن أن تكون صلصة الباربكيو أكثر من مجرد سائل الطماطم الحلو الذي اعتدنا عليه.

استكشف جميع المناطق والأنماط المختلفة مع مجموعتنا الواسعة من الصلصات.

فرك الشواء

الفرك هو الأساس لإضفاء النكهة على الشواء. # 8217s أداة الشواء المضافة الأكثر تنوعًا في ترسانتك & # 8230

فلماذا تستخدم دائما نفس الشيء؟

جرب التوابل والنكهات الغريبة من جميع أنحاء العالم مع مجموعة مختارة من الشواء. حلو ، حار ، منعش ، حمضيات # 8230 لدينا كل شيء مغطى.

اختيار الشيف

اختيار الشيف & # 8217s

اختيار Chef & # 8217s هو العنصر المفاجئ للشهر المتضمن في صندوقنا.

قد يشتمل محكم الشواء المعتمد لدينا على ملحق مثل زوج من قفازات الشواء أو حاقن لبث المحلول الملحي في لحم الصدر التالي. قد يحتوي على صلصة حارة عالية الجودة أو مقرمشة لذيذة لتتناولها أثناء طهي اللحوم. أو قد يتضمن شيئًا لم تسمع به حتى & # 8217t.

كما يقولون ، & # 8220 مع القوة الكبيرة تأتي مسؤولية كبيرة & # 8221 ، وهو على مستوى التحدي.

رقائق الخشب

أضف نكهة دخان رائعة على اللحوم المشوية أو المدخنة مع بعض رقائق الخشب.

تأتي رقائق الخشب لدينا من جميع أنواع الأشجار من الكرز إلى الجوز إلى رقائق الخشب من براميل النبيذ.

لا نترك أي نكهة دون تغيير عندما نبحث عن أفضل أنواع الخشب للحومك.

وصفات ومعلومات المنتج

وصفات ومعلومات المنتج أمبير

حتى الآن لديك مجموعة من منتجات الشواء عالية الجودة. لكن ما الذي تنوي فعله معهم؟

حسنًا ، لا تقلق ، لقد فكرنا في ذلك أيضًا.

يحتوي كل صندوق على وصفة لذيذة ومصنوعة بخبرة حتى تتمكن من تجربة منتجاتك الجديدة بأفضل طريقة ممكنة. على الجانب الآخر من البطاقة ، توجد معلومات حول كل شركة ومنتج نقوم بتضمينه حتى تتمكن من قراءة تاريخ كل شركة & # 8217s وأفضل طريقة لاستخدام منتجهم.


Pig of the month BBQ & # 8217s Bacon of the Month Club

يمكن أن يكون لحم الخنزير المقدد أحد تلك الأطعمة التي يصعب الاحتفاظ بها. عندما تلمح تلك الشرائح المألوفة ذات الطبقات المثالية التي تطل من الفريزر ، فمن غير المجدي مقاومة تكسير المقلاة والانتقال إلى "سيزلين". إذا كنت لا تستطيع الحصول على ما يكفي من لحم الخنزير المقدد - وتريد مجموعة متنوعة من اللحوم المقرمشة سريعة النيران - فعلينا أن نقدم لك Pig of the Month BBQ. أمضت ليا ريتشاردز "Head Hog" طفولتها في البحث عن أفضل أماكن الشواء في البلاد مع والدها ، حتى تعرف لحم الخنزير المقرمش الذي يستحق التوق مثل ظهر يدها. بدأت العمل بمهمة تقديم لحوم لذيذة وعالية الجودة سيكون مذاقها رائعًا عندما يصلون إلى باب منزلك كما فعلوا عندما غادروا المتجر. نجح Pig of the Month BBQ مع نادي بيكون الشهر. كل شهر ، يتلقى المشتركون رطلين من لحم الخنزير المقدد ، رطل واحد من نكهتين فريدتين ومتنوعة بشكل لا يصدق. تقويم النكهات لعام 2017 مليء بالمعايير والمفاجآت على حد سواء ، مع مجموعات مثل لحم الخنزير المقدد المُدخن والمُحلى بالأخشاب ، وفطيرة التفاح المشوية وفطيرة التفاح ، وبلودي ماري وإكليل الجبل.

أنواع لحم الخنزير المقدد: فطيرة التفاح ، سكر الحمضيات ، الفلفل المجروش ، ريحان الثوم ، ماري الدموية ، توابل اليقطين ، والمزيد

سمات: نوعان من لحم الخنزير المقدد شهريًا تقويم نكهة عبر الإنترنت لمدة عام كامل الشحن المجاني

سعر: 135 دولارًا إلى 459 دولارًا للاشتراكات لمدة ثلاثة أو ستة أو تسعة أو 12 شهرًا


احصل على أخبار الطعام الطازج تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

أكثر من مجرد طهي وجبة ، فإن تحميص الخنزير هو حدث. في كثير من الأحيان يتم تحميص الخنزير في فرن الحطب أو في الهواء الطلق ، مما يجعله غير عملي بالنسبة للكثير منا. لكن هذه الوصفة من الشيف خوسيه غارسيس تجعلها قابلة للتنفيذ في المطبخ المنزلي. طور Garces طريقة مضمونة تقريبًا للحصول على لحم طري ورطب عن طريق نقع الخنزير الصغير قبل تحميصه.

ماذا اشتري: اطلب خنزيرك الرضيع من جزار عالي الجودة تثق به. سوف تستوعب هذه الوصفة خنزيرًا يزن 12 إلى 20 رطلاً ، لكن معظم الأفران لن تناسب بسهولة الخنزير الذي يزيد وزنه عن 18 رطلاً. يتمتع الخنزير الرضيع بنكهة لحم خنزير أكثر تميزًا من معظم قطع لحم الخنزير التجارية ، وقد يستغرق الطعم بعض الوقت حتى يعتاد عليه.

تتضمن نصائح طهي الخنزير الرضيع التنظيف الدقيق - فأنت تتعامل مع كمية كبيرة من اللحوم النيئة هنا ، لذا تأكد من التنظيف جيدًا بعد ذلك. يمكنك استخدام ورق القصدير لتثبيت فم الخنزير في مكانه أثناء التحميص أو التفاح التقليدي. قم بقياس درجة الحرارة الداخلية للخنزير عن طريق إدخال مقياس حرارة في الفخذ (تأكد من أن مقياس الحرارة لا يلمس أي عظم).

ظهرت هذه الوصفة في قائمة Suckling Pig لقائمة العطلات.

ليس لديك وقت للالتزام بتحميص خنزير رضيع كامل؟ جرب وصفتنا السهلة لشرائح لحم الخنزير المخبوزة.


ضلوع مشوية بالفرن

عندما تضرب الرغبة الشديدة في الضلوع ، فعادة ما يكون هناك القليل مما يمكنك فعله لإيقافه. أي إلى جانب أكل الضلوع. هم & rsquore فقط مرضية للغاية! حلو ، مالح ، مالح ، طري. هم & rsquore مثل حلوى اللحوم. لكن في بعض الأحيان ، فإن الشواية ليست مجرد خيار. ربما تعيش في شقة صغيرة في مدينة نيويورك (مثلي!) أو ربما تعيش في منتصف الشتاء. بغض النظر عن الطقس أو الحالة المعيشية ، يمكنك عمل أضلاع لذيذة بشكل مذهل مع هذه الوصفة المضمونة. هنا و rsquos كيفية تثبيتهم.

جهز أضلاعك.

أول الأشياء أولاً ، اشطف أضلاعك. عادة ، تأتي الأضلاع معبأة بالمكنسة الكهربائية ويمكن وضعها في سائل تريد بالتأكيد غسله. قم بتشغيله تحت الماء البارد ، واتركه حتى يجف ، ثم قشر & ldquosilverskin. & rdquo هذا هو الغشاء الأبيض اللامع الذي يجلس فوق العظام ويجعل الأشياء صلبة ومضغوطة بمجرد طهيها. يجب أن يتم نزعها بسهولة ، لكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستخدم سكين التقشير للمساعدة في إرخاء الأشياء. قم بثقب الغشاء بسكين إقران وقم بتشغيله أسفل الغشاء حيث يمكنك البدء في فكه بعيدًا عن الأضلاع. بمجرد أن تتمكن من وضع طرف السكين تحت الغشاء ، يجب أن تكون قادرًا على سحبه بسهولة من الضلوع. يمكن أن يساعد استخدام المناشف الورقية أو ملاقط المطبخ في الإمساك بالغشاء وتسهيل عملية الانسحاب!

تبّل جيدًا.

مفتاح الضلوع اللذيذة هو النكهة القوية. يبدأ هذا مع التوابل. تأكد من تغطيتها بكمية جيدة من ملح الكوشر والفلفل الطازج. نضيف أيضًا فركًا جافًا إلى أضلاعنا لإضافة المزيد من الحلاوة والنكهة. اترك الملح والتوابل على ضلوعك لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك قبل الخبز لتتخلل النكهة حقًا!

الجميع & rsquos fave جزء من أكل الأضلاع يجب أن يكون الصلصة. هذا ، ولديك عذر شرعي لتناول الطعام بيديك. طبقنا لذيذ ، ولذيذ ، ولزج ، مثل صلصة الباربكيو الكلاسيكية ولكن في المستوى التالي. و rsquos وبالتالي أفضل بكثير من أي شيء يأتي من الزجاجة. يمكن تحضير الصلصة في وقت مبكر وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

منخفض وبطيء.

مفتاح طهي الأضلاع المخبوزة الرائعة هو درجة حرارة منخفضة ووقت طويل. نقوم بطهي طعامنا على 300 درجة لمدة ساعتين. أفضل جزء هو ، على عكس الشوي ، أن هذه الوصفة خالية تمامًا من الأيدي. ضع هؤلاء الأولاد السيئين في الفرن ، وقم بتغطيتهم بورق الألومنيوم ، واتركهم يطبخون ، ويلينون ، ويملأ منزلك بألذ رائحة يمكن تخيلها. بعد ذلك ، نقع بالصلصة ونشويها على النار لبضع دقائق حتى تتكرمل وتقرمش القشرة.

جرب طهي ضلوع لويزيانا في الطباخ البطيء التالي!

ملاحظة المحرر: تم تحديث مقدمة هذه الوصفة في 22 يناير 2021 لتشمل المزيد من المعلومات حول الطبق.


مكونات انفجار لحم الخنزير المقدد

  • 2 رطل قطع سميكة من لحم الخنزير المقدد
  • 2 جنيه سجق ايطالي
  • 1 زجاجة من صلصة باربيكيو بيرنت فنجر
  • 1 شاكر من فرك بيرنت فنجر للشواء

لبدء بناء مزيج لحم الخنزير هذا ، ستحتاج & # 8217ll إلى إنشاء نسج 5 & # 2155 لحم الخنزير المقدد. إذا كانت الشرائط التي تستخدم & # 8217re aren & # 8217t واسعة مثل تلك المصورة ، فقد تحتاج إلى استخدام بعض الشرائح الإضافية لملء النموذج. فقط تأكد من أن نسج لحم الخنزير المقدد محكم وأنك ستحصل على شكل مربع جميل للعمل به.

الخطوة التالية هي إضافة بعض التوابل فوق نسج لحم الخنزير المقدد. لقد استخدمت توابل Burnt Finger BBQ Smokey Kansas City (تم تغيير الملصق الفني منذ التقاط هذه الصورة) ، ولكن العديد من التدليكات ستعمل. فيما يلي بعض مفضلاتي المتوفرة على Amazon.

الآن بعد أن أصبحت لحم الخنزير & # 8217re مخضرمًا جيدًا ، فقد حان الوقت لإضافة المزيد من لحم الخنزير. خذ رطلين من النقانق الإيطالية وضعها فوق نسج لحم الخنزير المقدد مباشرةً. تأكد من ضغط النقانق على الحواف الخارجية للبيكون لعمل فطيرة بنفس السماكة على طول الطريق. تحتوي معظم محلات البقالة على نقانق سائبة ، لذا اختر ما تفضله. اخترت أن أذهب مع سجق خفيف ، لكن التوابل ستعمل بنفس الطريقة. إذا كنت تريد حقًا أن تصاب بالجنون ، فاحرص على صنع النقانق الخاصة بك.

التالي هو طبقة لحم الخنزير المقدد الثانية. خذ شرائح لحم الخنزير المقدد المتبقية واقليها بنفس الطريقة التي تتناولها في وجبة الإفطار (أو الغداء ، أو العشاء ، أو وجبة خفيفة في منتصف الليل). إذا كنت تحب لحم الخنزير المقدد الطري ، اجعله طريًا. إذا كنت تحب لحم الخنزير المقدد المقرمش ، اجعله مقرمشًا. إذا كنت تحب أن يحترق لحم الخنزير المقدد الخاص بك إلى الجحيم حتى تنفجر أجهزة الكشف عن الدخان ، فاحرقه في الجحيم حتى تنفجر أجهزة الكشف عن الدخان. ستكون هذه القطع جزءًا رئيسيًا من النكهة الداخلية للسجق الدهني ، لذا قم بطهيها بالطريقة المفضلة لديك. أنا شخصياً أحب لحم الخنزير المقدد الخاص بي في اللحظة التي يبدأ فيها أن يصبح مقرمشًا ، لكن لم & # 8217t فقدت كل النعومة حتى الآن. بغض النظر عن مدى النضج الذي تفضله ، ستحتاج & # 8217 إلى تفتيت أو تقطيع الشرائح المطبوخة إلى قطع بحجم لدغة ووضعها فوق طبقة النقانق. (ملاحظة - لا بأس ، ونشجعك ، لتناول وجبة خفيفة من هذه القطع أثناء تقطيعها / تنهارها. ولكن ضع في اعتبارك أنه بمجرد أن تلمس فتات لحم الخنزير المقدد السجق النيء ، فإنك & # 8217 ستحتاج إلى مقاومة كل الإغراءات للقضم. هذا يمكن و ستكون صعبة ، لكن رحلات المستشفى ليست ممتعة ، لذا ابق قوياً.)

نظرًا لأن هذه وصفة شواء ، نحتاج إلى إضافة طبقة أخرى من نكهة الشواء. خذ الصلصة المفضلة لديك ورشها فوق قطع لحم الخنزير المقدد. أنا أستخدم صلصة Burnt Finger BBQ Smokey Kansas City ، لكن أي صلصة باربيكيو تحبها ستعمل. فيما يلي بعض مفضلاتي المتوفرة على Amazon.

الآن يأتي الجزء الممتع. افصل بعناية الحافة الأمامية لطبقة السجق عن نسج لحم الخنزير المقدد وابدأ في التدحرج للخلف. تريد تضمين جميع الطبقات باستثناء نسج لحم الخنزير المقدد في لفة الخاص بك. حاول أن تحافظ على السجق مشدودًا قدر الإمكان وتأكد من تحرير أي جيوب هوائية قد تكون قد تكونت. بمجرد أن يتم لف السجق بالكامل ، قم بربط اللحامات والنهايات معًا لإغلاق كل ما هو جيد من لحم الخنزير المقدد بالداخل.

في هذه المرحلة ، يمكننا أن نبدأ في رؤية الشكل النهائي لانفجار لحم الخنزير المقدد ، لكننا نفقد عنصرًا رئيسيًا واحدًا. لإكمال عملية البناء ، قم بلف النقانق للأمام ولفها بالكامل في نسج لحم الخنزير المقدد. تأكد من أنه يجلس مع توجيه التماس لأسفل للمساعدة في إبقائه مغلقًا.

رش المزيد من توابل شواء Smokey Kansas City على السطح الخارجي من نسج لحم الخنزير المقدد ، والآن هذا الولد الشرير جاهز للمدخن. قم بطهي Bacon Explosion على 225 درجة في سحابة ثابتة من دخان الجوز حتى يصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة. عادةً ما يستغرق هذا حوالي ساعة واحدة لكل بوصة من السماكة ، ولكن قد يختلف ذلك اعتمادًا على مدى جودة حريقك وأيضًا عدد المرات التي تفتح فيها المدخن لإلقاء نظرة خاطفة. استغرق المنجم حوالي 2.5 ساعة ، والذي كان صحيحًا على الهدف بقطر 2.5 بوصة.

الآن بعد أن تم طهي Bacon Explosion بالكامل ، نحتاج إلى إضافة بعض النكهات النهائية. تذكر أن صلصة Burnt Finger BBQ التي استخدمناها للنكهة الداخلية؟ سنستخدم نفس الصلصة لتلميع نسج لحم الخنزير المقدد المطبوخ. باستخدام فرشاة دهن الطعام ، قم بتغطية السطح بالكامل بطبقة رقيقة من الصلصة.

قم بتقطيع Bacon Explosion إلى جولات من ربع إلى نصف بوصة للتقديم. إذا كانت اللفافة جيدة وضيقة ، يجب أن ترى الآن نمط دولاب هواء لطيف في جميع أنحاء السجق. من الواضح أنه من الأفضل تقديم لحم الخنزير بمفرده ، ولكن إذا شعرت بالحاجة إلى تحويل وحش اللحم إلى شطيرة ، فحاول وضع شريحتين من لحم الخنزير المقدد على بسكويت Pillsbury & # 8217s Grands الدافئ. أنت & # 8217ll تصل إلى لحم الخنزير نيرفانا في أي وقت من الأوقات شقة!


وصفات الشواء

قم بتلبية احتياجات جمهورك سواء كان الجو ممطرًا أو ساطعًا من خلال مجموعتنا المختارة من وصفات الشواء ، بما في ذلك البرغر والكباب وأطباق الخضار والصلصات والأطباق الجانبية.

فلفل كوري ، سمسم و # 038 دجاج بالعسل

دائمًا ما ينخفض ​​الكباب جيدًا في الباربكيو ، وهذا الدجاج الكوري مع الصقيل الحلو والحار واللزج هو المفضل الجديد لدينا. نثر البصل الأخضر للتقديم

الأناناس و # 038 أسياخ لحم الخنزير

سيحب الأطفال أسياخ لحم الخنزير والأناناس والفلفل الأخضر المنقوعة للحصول على نكهة إضافية ومطبوخة على الشواء. يقدم مع الأرز أو خبز البيتا

المستوى التالي من الدجاج المشوي

اكتشف كيفية طهي الدجاج المشوي مثل المحترفين. يسقط اللحم من العظم ، وتتميز التتبيلة بتوازن رائع بين النكهات الحلوة والمالحة والحارة

15 دقيقة دجاج & # 038 برغر حلومي

تكافح للعثور على أطباق للطهي تستغرق القليل من الوقت ولكن جميع أفراد الأسرة سيحبونها؟ لا تنظر أبعد من برجر الدجاج والحلوم هذا

كرات اللحم السويدية

هل تحب كرات اللحم السويدية؟ هنا قمنا بتحويلها إلى برجر يعشقه الأطفال - اختر اللحم البقري أو لحم الخنزير المفروم ، ستكون النكهات هي نفسها

إشارة ضوئية شيش كباب دجاج

هذه الكباب المشوي كبيرة في النكهة ، لكن التوابل مخففة ، لذا فهي رائعة للأطفال. قدمي بعض صلصة الفلفل الحار على الجانب لمن يحبون الحرارة ، وقدميها مع الخبز المسطح


بريان يونغ وندش بوسطن ، ماساتشوستس

لم تبدأ & quotWhirlwind حتى في وصف الأشهر التي تلت انتهاء التصوير كبار الطهاة كنتاكي. منذ وصولي إلى الوطن في بوسطن من ماكاو ، الصين ، كنت مشغولاً حرفياً دون توقف.

ذهبت لزيارة Justin Sutherland في مطعمه الرائد ، Handsome Hog ، في Saint Paul ، MN لحضور العرض التلفزيوني الأول له الشيف الحديدي حلقة. لا مفاجأة ، فاز جاستن. لقد عدت منذ ذلك الحين إلى Handsome Hog ، حيث أجريت عرضًا خاصًا لذبح الخنازير أمام جمهور ، وعشاء تعاوني لاحق باستخدام هذا الخنزير المميز للغاية باعتباره البروتين الوحيد لدينا لإطعام 60 شخصًا بخمس دورات من الطعام. في ديسمبر ، أقمت عشاء تعاون مع Kevin Scharpf و David Viana في مطعمه في Old Bridge ، CT.

في شهر ديسمبر أيضًا ، تركت منصبي بصفتي رئيس الطهاة في المطبخ لقبول منصب الشيف التنفيذي في The Emory ، وهو بار حديث سيقدم طعامًا كلاسيكيًا إيطاليًا وفرنسيًا مريحًا. فكر في البراسيري ، ولكن بقائمة صغيرة ستتغير بشكل متكرر عدة مرات في الشهر. توقع أن ترى تقنيات كلاسيكية فرنسية عالية مثل p & # xE2t & # xE9 en cro & # xFCte ، tatrilliers ، وحتى اللعب على عجة فرنسية مثالية. سيقترن ذلك بحبي للباستا الإيطالية المصنوعة يدويًا والسلومي مع الصلصات التقليدية التي كانت أساسية في أماكن مثل سردينيا وإميليا لمئات السنين. من نافلة القول أن القائمة ستتقدم بالبروتين ، وسنقوم حتى بتزويد الخنازير والحيوانات المحلية في نيو إنجلاند بالكامل لبرنامج & # x201CButcher & # x2019s Cut Steak Program. & # x201D لا تحسبنا على الخضار على الرغم من ذلك ، مثل سنركز أيضًا برنامج الأطباق الصغيرة على خيارات نباتية للغاية (ونعم ، حتى نباتية). الشريك الإداري Justin Ito-Adler ، المالك Emory & # x201CAndy & # x201D Kilgore ، وأتوقع أن يكون مفتوحًا في الوقت المناسب تمامًا لموسم الطقس الدافئ والفناء في منتصف الربيع.

أستعد هذا الشهر للقيام بتعاون عشاء مع كيتلين في مقرها الرئيسي في سينسيناتي ، CWC. بخلاف ذلك ، انضممت إلى فريق Williams Sonoma Chef & # x2019s Collaborative 2019 ، وأركز طاقتي على افتتاح مشروعي الجديد ، The Emory in Beacon Hill ، بوسطن ، ماساتشوستس. & quot

للتخطيط الخاص بك كبار الطهاةرحلة ذات طابع عبر Bluegrass State ، تحقق من Ultimate كبار الطهاة جولة في كنتاكي.


شاهد الفيديو: تربية الخنازير تنتعش فى الجيزة. سعر الكيلو من 60 لـ100 جنيه (أغسطس 2022).