آخر

وصفة دجاج مولي

وصفة دجاج مولي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • فخذ دجاجة

هذا هو طبق الدجاج المفضل لابنتي مولي الذي أصنعه في طباخ بطيء. إنه سهل التحضير ومذاق رائع مع الأرز والخضروات الخضراء.

646 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1.6 كجم (3 1/2 رطل) أفخاذ دجاج منزوعة الجلد
  • 100 مل (4 أونصة سائلة) صلصة الصويا
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الداكن
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 (600 جرام) جرة باساتا

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٨ ساعات› الاستعداد: ٨ ساعات ١٠ دقيقة

  1. ضع أفخاذ الطبل في قدر بطيء. في وعاء متوسط ​​، اخلطي صلصة الصويا والسكر البني والثوم والباساتا معًا. اسكبي الصلصة فوق الدجاج.
  2. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة 8 ساعات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(477)

المراجعات باللغة الإنجليزية (374)

استخدمت مكونات مختلفة. لقد استخدمت علبة من الطماطم بدلاً من البازاتا وأضفت علبة من الذرة الحلوة لتكثيفها قليلاً ، وقد أحبها الجميع بما في ذلك الأطفال! -26 مايو 2010

كميات المكونات المتغيرة. شرائح الدجاج المستخدمة وحوالي 350 جرام باساتا ولكن احتفظت بكمية الصويا الأصلية - أحبها الأطفال - 3 ساعات ونصف منخفضة ، 1 1/2 عالية - لذيذ - 24 سبتمبر 2009

لقد صنعت هذه الليلة الماضية لتناول العشاء ، واستخدمت صدور الدجاج وقدمتها مع الأرز المقلي وأضفت أيضًا ملعقتين صغيرتين من التوابل الصينية الخمسة ، وقد أحببت العائلة ذلك وسأعدها بالتأكيد مرة أخرى - 14 ديسمبر 2011


تشيكن باد تاي

لقد قمت بإرسال طبق الدجاج التايلاندي الخاص بي الليلة الماضية وتلقيت العديد من الرسائل حول الوصفة! إذن ها هو ، كان لذيذًا للغاية!

1 عبوة نودلز الأرز البني

1 رطل من صدور الدجاج (استخدمت شرائح دجاج رفيعة)

1/2 كوب زبدة فول سوداني مملحة

3 ملاعق كبيرة تماري (أو صلصة الصويا قليلة الصوديوم أو أمينات جوز الهند)

1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

حوالي 1/4 كوب ماء للتخفيف

يُغلى قدر من الماء ويُضاف نودلز الأرز البني لحوالي 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا. يُصفّى ويُترك جانباً

تخلط مقادير صلصة الفول السوداني وتترك جانباً

بشكل منفصل ، قم بإعداد الدجاج باتباع هذه الوصفة (يمكنك أيضًا طهيه في مقلاة إذا كنت تفضل ذلك)

في مقلاة كبيرة ، اقلي الفطر والبصل الأخضر حتى يصبح طريًا في زيت السمسم (يمكن أيضًا استخدام زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو)

أضف المعكرونة وصلصة الفول السوداني. امزج كل شيء معًا

اصنع ثقبًا في وسط المقلاة واكسر البيضتين. دعهم يقلى ثم يتبارى لخلط مع بقية المكونات

عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، قطعيه إلى قطع صغيرة وأضيفيه إلى المقلاة مع براعم الفاصوليا

عندما يمتزج كل شيء جيدًا ، يُضاف الفول السوداني والنعناع وعصر الليمون الحامض. يقدم ساخنا!

أفضل مولي 2017 | اختصاصي تغذية مسجل في مدينة نيويورك | كل الحقوق محفوظة. | صممه كولين


وصفات مولي

1 قطعة زبدة
1/2 كوب دقيق
1/2 بصلة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
علبة 14 أونصة من مرق الدجاج
3 أكواب (حوالي) من مرق الدجاج منزلي الصنع الذي تم تقليله وإزالة الدهن منه *
3 أكواب (حوالي) مكعبات دجاج متبقية *
2 حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
3 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
6 فطر أبيض ، مقطع إلى شرائح رفيعة
1/2 كوب بازلاء مجمدة
مزيج أعشاب فرنسية ، حوالي 1 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل
عبوة واحدة من عجين الفطير ، مقطعة إلى 8 مربعات كبيرة بما يكفي لتزيين أطباق الخبز المختارة
1 بيضة + 1 ملعقة صغيرة ماء لغسل البيض

8 سلطانيات 8-10 أونصة أو أطباق أخرى ذات حجم مناسب يمكن وضعها في الفرن

* مرق الدجاج والدجاج

في اليوم الآخر قمت بإعداد دجاج مشوي على العشاء. كنت قد حشوه بالجزر المفروم والبصل. لم يتم طهي الخضار ، لكن بعد العشاء ، قمت بسحب كل اللحم المتبقي من الدجاج ، ثم وضعت الذبيحة والخضار في قدر وأضفت كمية من الماء ، لا يكفي لتغطية الدجاج تمامًا. وضعت الغطاء وطهيت لفترة من الوقت. ثم نزعت الغطاء وسحقت الدجاج في الماء ، وطهيت الكمية كلها لفترة أخرى. عندما بدا كل شيء مطبوخًا تمامًا ، مع تكسر جميع العظام ، وضعت كل شيء في مصفاة - من النوع المخروطي الشكل. أعدت السائل المصفى إلى الوعاء وقمت بطهيه لفترة أطول لتقليله. ثم أضعه في وعاء ثم في الثلاجة. عندما تم تبريد كل شيء ، كان دهن الدجاج لطيفًا وصلبًا في الأعلى ، وقمت بإزالته - وحفظه ، حيث كان دهون الدجاج جميلة. كان هذا هو الباقي الذي استخدمته في فطائر القدر - ربما كان حوالي 3 أكواب ، لكنني لم أقيسه.

لذلك بالنسبة لحشو الفطائر ، حصلت على صحن كبير ، وأذوبت قطعة الزبدة وأضفت البصل. لقد قمت بطهيها لفترة ، حتى بدا البصل طريًا ، ثم أضفت الدقيق ، وقمت بطهيه لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم خفقت بسرعة في مرق الدجاج ، مع التحريك بقوة للتأكد من عدم وجود كتل. ثم أضفت الجزر. بالنظر إلى الخلف ، أعتقد أنني كنت سأضع الجزر في وعاء به القليل من الماء ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ، وقم بطهيه لبضع دقائق في الميكروويف ، حيث استغرق الأمر بعض الوقت قبل طهيه. لذلك عندما بدا الجزر جيدًا في طريقه إلى النضج ، أضفت البطاطس. ثم قمت بطهيها لمدة 10 دقائق. ثم أضفت الدجاج والفطر والبازلاء واتركت كل شيء على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

كنت قد سخّنت فرن الغاز الخاص بي مسبقًا إلى 400 درجة. من المحتمل أن تملأ الحشوة التي صنعتها 8 فطائر ، لكنني صنعت 4 فقط. لقد استخدمت 10 أوقية. أطباق سوفليه. هذه كبيرة بما يكفي لتناول عشاء لرجل. لم أتناول كل ما لدي ، وأعتقد أنه ربما كان طبق 6 أونصات كافياً. لكن على أي حال ، ملأت الأطباق. حصلت على مربعات المعجنات المنفوخة الخاصة بي مقطعة إلى الحجم وتنظيفها بالفرشاة ثم غسل البيض ، واضغط عليها لأسفل على الأطباق. ثم قمت بخبزهم لمدة 20 دقيقة.


مولي رينغوالد & # 39s دجاج مشوي كامل

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

طبق Go-To Dish هذا من قبل Brat Pack الفتاة الطيبة مولي رينجوالد ، مؤلف بالغ الآن استعادة جميلة، هو دجاج مشوي بدون كماليات. تم طهي دجاج مولي في فرن حار تبلغ درجة حرارته 500 درجة فهرنهايت ، وقد تم تكييفه من وصفة بسيطة لملكة الميكروويف باربرا كافكا. هنا تضيف مولي بعض الليمون والبصل لتعميق نكهة صلصة البان. قدميها مع جراتان البطاطس أو خضروات جذرية بسيطة.

خطة اللعبة: توصي مولي بالتأكد من نظافة فرنك. في مثل هذه درجات الحرارة المرتفعة ، يمكن للفرن الدهني أن يدخن مطبخك.

ماذا اشتري

مقلاة تحميص مقاس 16 بوصة مع رف غير لاصق

إن وعاء التحميص المتين هذا المزود برف مانع للالتصاق آمن للاستخدام في الفرن حتى درجة 450 درجة وسهل التنظيف. يمكن استخدامه أيضًا كطبق خزفي!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


دجاج كفير لايم السيدة Vy

Trinh Diem Vy من الجيل الثالث طباخ فيتنامي ويعتبر أحد أكثر المطاعم شهرة في البلاد. خلال رحلة إلى Hoi An قبل بضع سنوات ، أتيحت لي الفرصة لأخذ فصل دراسي في مدرسة Morning Glory Cooking School الشهيرة الخاصة بها وكانت التجربة بلا شك أبرز ما أمضيته في فيتنام. في حين أن صغر سنها نسبيًا وقصر قوامها ومظهرها الجذاب قد يوحيان بخلاف ذلك ، فإن السيدة Vy هي قوة لا يستهان بها في المطبخ. إنها تستخدم المنجل مثل المقشرة بسرعة البرق لتجريد البابايا الخضراء إلى قطع صغيرة ، كل ذلك أثناء قيادة لواء من الطهاة حولها ليصطفوا في مكانهم في طبقها التالي. يتشابك برنامجها التعليمي لمدة ساعتين في فن الطبخ الفيتنامي مع الحكايات الشخصية لطفولتها التي قضتها في المطبخ ووصف شامل للمكونات الإقليمية وتأثيرها على الصحة. إنها ثروة من المعلومات لا ينافسها سوى نكهة الطعام الذي تنتجه.
وتتمثل الميزة الواضحة في وصفتها للدجاج المشوي بالليمون الكفير ، والذي يمكن أيضًا صنعه باستخدام التوفو كبديل. يكمن سرها في ماء مالح مع صلصة السمك وأوراق الليمون المفروم ناعماً وعشب الليمون والسكر البني والفلفل الحار من بين أشياء أخرى. تعكس نكهته مطبخ جنوب شرق آسيا المثالي ، وتوازنًا مثيرًا للاهتمام بين المالح والحامض والحلو والتوابل. تمتزج النكهة السائدة للحمضيات وحرارة الفواكه من الفلفل الحار مع السكر البني في قشرة منعشة مكرملة على الدجاج. خليط بارد من البابايا الخضراء المقرمشة ، تقدم بالطريقة التقليدية مع عصير الليمون والفول السوداني والكراث المقلي ، هي المرافقة المثالية لهذا الطبق. إنه يخلق تباينًا لذيذًا في درجة الحرارة والنكهة والملمس بطريقة توازن الوجبة بدلاً من الانتقاص منها.
إذا كنت تبحث عن طريقة لتوسيع مخزون الشواء الخاص بك هذا الصيف ، فإن هذا الدوران المغري على الدجاج المشوي صحي وجيد للغاية. أظن أنك لم تتذوق أي شيء مثله بعد. هناك شيئان فقط يجب مراعاتهما قبل القفز بكلتا القدمين لتحقيق ذلك. أولاً ، تحتاج إلى تحديد موقع مورد لأوراق الليمون الكفير الطازج والريحان التايلاندي. لحسن الحظ ، هناك العديد من الخيارات عبر الإنترنت إذا لم يكن لديك مصدر محلي. ثانيًا ، يتطلب التتبيلة قدرًا لا بأس به من التقطيع والتقطيع إلى مكعبات ، لذا يجب أن تسمح بما لا يقل عن ثلاثين إلى أربعين دقيقة من وقت التحضير. يمكن تحضير غالبية هذا الطبق مسبقًا ، مما يجعله خيارًا رائعًا للترفيه عن جمهور كبير. كما أنه يمتزج بشكل رائع مع البيرة ، مما يجعله خيارًا مثاليًا تقريبًا لسهرة الشواء في الهواء الطلق هذا الصيف # 8217s.
وصفة:
بإذن من Taste Vietnam: The Morning Glory Cookbook من تأليف Trinh Diem Vy
800 جرام أفخاذ دجاج مخلية من الجلد
1/3 درجة مئوية من الكركم الطازج أو 1 ملعقة كبيرة من الكركم المطحون
1/3 ج ليمون مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
1/2 ملعقة صغيرة خمس بهارات
4 أوراق ليمون ، مقطعة إلى شرائح ناعماً
2 ملعقة كبيرة ثوم مطحون
2 ملعقة كبيرة كراث ، مطحون
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
8 أسياخ
الطريقة: قطع الفخذين إلى 16 قطعة. ضع في وعاء. غلفي الدجاج بمكونات التتبيلة لمدة 30 دقيقة ثم اسكبي القطع على الأسياخ. يُشوى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب على نار خفيفة إلى متوسطة.


أفخاذ دجاج مشوية حارة

هذه إحدى الطرق المفضلة لتحضير الدجاج! الجلد هش واللحوم مليئة بالنكهة. هل ذكرت ماء مالح خاص بي؟ هذه الوصفة ستجعلك ترغب في سكب كوب من عصير الليمون والشواء مع أصدقائك.

مكونات

  • افخاذ دجاج
  • صلصة هوت ميس
  • عصير ليمون جالبينو
  • ملح نبيذ جالابينو
  • سكر بني وأبيض
  • مزيج مولي الحار من أيداهو

صلصة أوما آند بوبيس هاوت ميس
بوتر & # 8217s عصير الليمون والنبيذ جالابينو
ملح نبيذ بوتر & # 8217s جالابينو
مزيج مولي & # 8217s سبايسي ايداهو 1. أفخاذ الدجاج المنقوعة بالعظم والجلد في كوب واحد من صلصة Hawt Mess وكوب من عصير الليمون الهالبينو لمدة ساعة على الأقل
2. أزلها من التتبيلة ولف الدجاج في خليط بنسبة 2/3 سكر بني وأبيض إلى 1/3 ملح نبيذ جالابينو ومولي & # 8217s خلطة أيداهوان الحارة
3. اشويها على نار متوسطة عالية لمدة 6-8 دقائق على كل جانب ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة سيشكل السكر قشرة مقرمشة وقد يصبح داكنًا / أسودًا ، لكن مذاقه مذهل!
دعنا نرتاح بضع دقائق واستمتع!


دجاج مولي

نصيحة: تطبخ مولي شرائح طويلة من الجزر مع الدجاج ، وتمزج كريمة شوربة الدجاج مع الكريمة الحامضة مع التنقيط في المقلاة. تحضر البروكلي على الجانب ، وتسكب الصلصة على البروكلي والجزر والدجاج. هذه الوصفة هي نسخة مختلفة قليلا.

تغذية

نبذة عن الكاتب

سو جريج

دفع اهتمام سو جريج بصحة أسرتها إلى إعادة فحص ما تعلمته عن اختيار المكونات وإعداد الطعام في فصول التدبير المنزلي بالكلية. أطلقها بحثها وتجربتها في ثورة إعادة كتابة الوصفات مما أدى إلى نشر Sue Gregg Cookbooks ، وهو دليل شامل لطهي الأطعمة الكاملة.

قدمت سو عائلات المدارس المنزلية إلى الأطعمة الكاملة التي تطبخ في جميع أنحاء الولايات. لقد استجابت للدعوات للتدريس في أماكن بعيدة مثل ملاوي وروسيا. لقد قامت بتكييف وصفاتها بالمكونات المحلية في كينيا وأوكيناوا. لقد طهت في المكسيك وأجرت أبحاثًا في اسكتلندا.

زوجها ، ريتش ، يشترك معها كمصور ، محرر وناشر ، رئيس مختبري التذوق وغسالة أطباق .. لقد أخذوا التحدي الكتابي ليكونوا "مضيافين" كطريقة يومية للمعيشة بعد أن استضافوا طلابًا دوليين وأسرًا تدرس في المنزل في جنوب كاليفورنيا. الصفحة الرئيسية.

وجدهم عام 2018 يتحركون لمسافة 2000 ميل شرقًا ليصبحوا مقيمين دائمين في Oak Haven Bed & amp Breakfast في ناشفيل ، إنديانا. أعطت ابنتهما شارون جينجريتش ، مالكة المؤسسة ، تأكيدًا على أنها ستستمر في تقليد تقديم بسكويتات الوفل من خليط الخلاط والحبوب الكاملة للضيوف.


أجنحة دجاج بتشبيري جليزد

تحتوي هذه الوصفة على كل الأشياء الجيدة: لاذع وحلو ولذيذ!

مكونات

  • 12 جوانح دجاج
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • Pichuberry جيلي
  • توابل مولي من الألف إلى الياء

زيت زيتون سانت أنتوني & # 8217s البكر الممتاز
كارولين & # 8217s كلاسيكيات Pichuberry جيلي
Molly & # 8217s A to Z or Idahoan Blend 1. سخن الفرن أو الشواء إلى 375 فهرنهايت
2. اخلط دستة من الأجنحة في برطمان من Pichuberry Jelly و 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3. افرد الأجنحة على ورقة البسكويت وغطيها بكثافة باستخدام مزيج مولي & # 8217s
4. اطهي الأجنحة لمدة ساعة أو حتى تنضج وتنضج بالكامل
5. استمتع!