We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات للطبخ لحم العجل جولاش مع المرق
- العجول 500-700 جرام
- البصل 1 قطعة
- الجزرة 1 قطعة
- دقيق القمح 2 ملعقة طعام
- طماطم طازجة 2 قطعة
- خليج ورقة 3 قطع
- 5-8 الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة
- البقدونس حسب الرغبة
- الزيت النباتي حسب الرغبة
- ماء (دافئ) اختياري
- المكونات الرئيسية: لحم العجل والبصل والجزر والطماطم
- خدمة 4 حصص
المخزون:
قدر ، سكين مطبخ ، ستيوبن ، لوح تقطيع ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، ملعقة كبيرة ، ملعقة خشبية ، غطاء.
طبخ لحم العجل مع المرق:
الخطوة 1: تحضير اللحوم.
يجب أن يكون لحم العجل مبردًا ، لكن غير مجمد أو مجمد ، ويجب إذابته بشكل حصري في درجة حرارة الغرفة ، دون استخدام الماء الساخن أو الميكروويف.
شطف العجول ، جففها مع المناشف الورقية ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة ، في شكل يمكن أن يكون القش أو مكعبات.
الخطوة 2: تحضير البصل.
قشر البصل ، وجعله أكثر راحة للعمل ، شطفه وسكين لقطع الخضار بالماء البارد. الآن قطع البصل مع الريش أو مكعبات متوسطة الحجم.
الخطوة 3: تحضير الجزر.
قشر الجزر ، واشطفه جيدًا بالماء الدافئ ، ثم اقطعه إلى مكعبات صغيرة أو دوائر رقيقة أو قم بقطعها بمبشرة خشنة. الجزرة المبشرة الكورية هي أيضا كبيرة.
الخطوة 4: تحضير الطماطم.
شطف الطماطم ، وقطع ساق وختم لهم مع خلاط ، وتحويل الطماطم في الطين السائل.
الخطوة 5: تقلى اللحم.
سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة مناسبة. وعلى نار عالية ، تقلى قطع من لحم العجل ، مع التحريك من حين لآخر. يعد الطهي ضروريًا حتى يغلي كل عصير اللحوم تقريبًا.
الخطوة 6: إضافة الجزر والبصل.
في وعاء أو مقلاة للحوم ، يُضاف الجزر والبصل المحضّران مسبقًا. حرك كل شيء ، قلل الحرارة من قوي إلى متوسط ، غطيها واتركها على نار خفيفة 10 دقائق. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى فتح الغطاء عدة مرات ، وخلط محتويات المقلاة حتى لا يحترق أي شيء.
بعد صب الطماطم المفرومة على الخضار مع اللحم ، امزج كل شيء جيداً واطهي المزيد 7-10 دقائق.
الخطوة 7: تحضير الدقيق.
في مقلاة جافة ، قلي دقيق القمح حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أخرج كل شيء من الحرارة ، قم بتخفيف الدقيق بالماء الدافئ وامزج جيداً لمنع الكتل. تحتاج إلى إضافة الكثير من الماء حتى يكون تشابه كتلة الطحين يشبه القشدة الحامضة السائلة.
الخطوة 8: إحضار لحم العجل مع المرق إلى الاستعداد الكامل.
يُسكب اللحم والخضروات بالماء الدافئ بحيث يغطي السائل بالكامل محتويات المقلاة أو المقلاة العميقة. أضف الملح إلى الغولاش ، اخلطي ، غطي كل شيء ، واطهيه 20-30 دقيقة على حرارة منخفضة. في بعض الأحيان ، يجب خلط اللحم مع البصل والجزر.
إلى 10-15 دقيقة قبل الطهي ، اسكب الدقيق المخفف بالماء في الجولاش. إضافة التوابل: الفلفل ورقة الغار. تخلط جيدا والاستمرار في نار هادئة حتى ينضج تماما.
الخطوة 9: خدم لحم الغولاش العجول مع المرق.
يُقدّم الطبق المطحون مع المرق بعد الطهي مباشرةً ، ويُرشّ بكثرة مع البقدونس الطازج ويُضاف إلى طبق جانبي من الأرز أو المعكرونة أو البطاطس أو عصيدة الحنطة السوداء. لذا ، يمكنك الحصول على طبق لحم كامل ومرضٍ ، ستنطلق منه رائحة الفور لجميع أفراد الأسرة ، ولا تحتاج إلى الاتصال بأي شخص.
شهية طيبة!
نصائح وصفة:
- بدلاً من الطماطم المفرومة ، يمكنك إضافة معجون الطماطم إلى الغولاش ، لأن هذه الكمية من المكونات ستحتاج فقط إلى ملعقتين كبيرتين.
- كما توابل في لحم العجل مع لحم المرق ، يمكنك استخدام الفلفل الحلو أو الفلفل الأحمر الحار. مثل هذه التوابل سوف إرضاء الجماهير أكثر حدة.
