آخر

كيس أجنحة الدجاج

كيس أجنحة الدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم تنظيف الأجنحة جيدًا ، وتنظيفها وفركها بنشا الذرة ، ويتم تمليحها قليلاً وتترك لتقف هكذا لمدة 10-15 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، ضعي قدر الماء على النار وعندما يبدأ في الغليان ضعي البصل المفروم ناعماً.

تنظف الجذور وتنظف وتقطع إلى مكعبات وتوضع فوق البصل ، وتترك لتغلي مرة أخرى وبعد 8-10 دقائق توضع الأجنحة وتضاف 3 ملاعق كبيرة من المرق.

عندما تنضج جميع الخضروات واللحوم ، أضف حفنة واحدة من المعكرونة أو النودلز محلية الصنع ، ثم البرش ، الذي تم تسخينه مسبقًا إلى درجة الغليان.

اتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم اتركه جانباً ، وتبليه بالملح ، وقبل التقديم ، أضيفي الخضروات المفرومة ناعماً.

شهية طيبة!


مكون بورس الدجاج

  • 3 لترات من الماء
  • 2 لتر أكياس
  • 1 دجاجة أو قطع أخرى في متناول اليد (يفضل الأشواك)
  • ½ جذر الكرفس
  • 3 خيوط من الكرفس
  • 2 حبة فليفلة حلوة أو كابيا
  • 2 كوسة
  • 2 بصل
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 جذر الجزر الأبيض
  • 3 جزر
  • 5 حبات بطاطس
  • 100 جرام من المعكرونة
  • حفنة من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 عناقيد من الصنوبر
  • ملح ، فلفل ، زيت زيتون

من السهل صنع برش الدجاج ، يمكنك أيضًا إضافة الكريمة الحامضة ، لكنها تتحول إلى حساء الدجاج اليوناني.


من بين جميع اللحوم المشوية ، فهي المفضلة لدي أجنحة دجاج. تصبح قطع قليلة من اللحم طرية جدًا ورائعة عند طهيها & # 8211 بشكل صحيح & # 8211 مشوية. يمكن تتبيل أجنحة الدجاج ، مثل أي لحوم أخرى مطبوخة على الشواية ، بأي طريقة ، مما يضيف نكهات ، ولكن أيضًا أكثر رقة. سيصبح جلد الدجاج مقرمشًا ويكون اللحم رائعًا ورائعًا. لكن دعنا نسخن الشواية: P!
وقت التحضير: 01:10 ساعة
وقت الطبخ: 00:20 ساعة
الوقت الكلي: 01:30 ساعة
عدد الحصص: 6
درجة الصعوبة: قليل

المقادير أجنحة الدجاج المشوية:

  • 2 كجم عدد أجنحة الدجاج النيئة (حوالي 18-24 قطعة)
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 غصن من البصل الأخضر
  • 1 ليمون (عصير أصفر مبشور ناعماً وقشر)
  • 1 غصن من إكليل الجبل (الأوراق فقط)

تحضير أجنحة الدجاج المشوية:

1. قبل الانتقال إلى الإعداد الفعلي ، أود تقديم بعض التوضيحات:

  • يشمل وقت التحضير المحدد قبل قائمة المكونات ساعة واحدة من الانتظار ، وهذه الساعة تمثل الحد الأدنى من فترة النقع ، بحيث يكون لعملية النقع تأثير
  • عن التتبيلة المستخدمة: هي تتبيلة بسيطة للغاية ، برائحة الصيف ، مع النباتات العطرية التي ستذكرك بأسلوب الطبخ المتوسطي ، يمكن إضافة النكهات أو إزالتها حسب تفضيل الجميع ، ولكن بالكميات المقترحة يكون الطعم مثاليًا متوازن ، أي من النكهات لا تغلب على النكهات الأخرى
  • المبدأ الأساسي لأي ماء مالح هو أنه سيتعين عليك استخدام إما مكون حمضي (في هذه الحالة يمكن استخدام عصير الليمون ، والنبيذ الجاف ، والخل ، وعصير الفاكهة الحامض ، وما إلى ذلك) أو بعض الإنزيمات التي لها دور في تطرية اللحم. ، على سبيل المثال ، فواكه مثل الأناناس والبابايا ، والتي تعمل ببساطة على إذابة الألياف الصلبة من اللحم

2. افحص الزعانف بعناية ، حتى لا يكون لها ريش وأسفل على السطح. عادةً ما أقوم بقص طرف الأجنحة ، أولاً لأنه يحترق على الشواية ، وثانيًا لأنه لا يحتوي على قيمة غذائية ، حيث يحتوي فقط على الكوليسترول من الجلد والعظام ، لكن الجميع يقرر ما إذا كان سيحتفظ بهذا الجزء من الجناح أم لا. امسح الزعانف بعد تنظيفها جيدًا وفحصها بالمناشف الورقية ، ومن المهم جدًا ألا تبتل عند سكب ماء مالح عليها.

3. سحق الثوم ، وابشر قشر الليمون الأصفر ناعما ، وقطع الأعشاب (إكليل الجبل والزعتر وأوراق الطرخون) ناعما قدر الإمكان.

4. اخلطي الثوم في وعاء مع الملح حتى يتم الحصول على عجينة. يُضاف زيت الزيتون في خيط رفيع مع التحريك باستمرار. نضيف كل عصير الليمون والأعشاب والبصل الأخضر المفروم ناعماً وقشر الليمون والفلفل. يُجانس جيدًا التتبيلة ويُسكب فوق الأجنحة الموضوعة في وعاء (كسرولة) في طبقة موحدة. قم بتدليك الأجنحة قليلاً حتى يتم تغطيتها بالتتبيل بالتساوي. قم بتغطية الطبق واتركه يتغلغل ، وقد حددنا بالفعل أن أقل وقت للتتبيل هو ساعة واحدة. الحد الأقصى؟ بين عشية وضحاها ، ولكن شخصيا حدث لي أن أترك اللحم لينقع في الثلاجة ، حتى لمدة 48 ساعة.

5. مثل أي شريحة لحم ، يجب إحضار الأجنحة المتبل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي ، لذا يجب إخراجها من الثلاجة قبل 30 دقيقة من وضعها على الشواية. سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية وضعي الأجنحة مهزوزة بالتتبيلة قدر الإمكان (تحترق الكثير من الجزيئات الملتصقة باللحم وتصبح مريرة على الشواية). أقلبهم على الجانب الآخر بعد أول 6 دقائق من & # 8222grating & # 8221.

6. بعد تدوير الأجنحة ، تحرك إلى جانب أقل حرارة من الشواية (اسحب الجمر على الجانب الآخر). من هذه اللحظة ، يصبح غطاء الشواية مفيدًا جدًا ، حيث يساعد الأجنحة على اختراق الداخل جيدًا في وقت أقصر ، وبالتالي تجنب القشرة المحترقة والمرة. أطبخ الأجنحة على الشواية لمدة 20 دقيقة ، حتى إذا تم وخزها بالشوكة مباشرة عند المفصل ، تظهر عصائر صافية ، بدون أثر للدم. انتبه ، يجب طهي الدجاج تمامًا ، ولا يتم قبول صبغة وردية.

ارفعي الأجنحة عن الشواية واتركيها ترتاح لمدة 5-6 دقائق قبل التقديم. شهية طيبة وآمل أن أكون مفيدة :). كطبق جانبي ، أوصي بسلطة البطاطس التي صنعتها قبل ذلك بقليل ، فهي مناسبة تمامًا. أدناه قمت بإدخال مقطع فيديو حيث ، بالإضافة إلى نوع آخر من الأجنحة المشوية ، سوف تكتشف أيضًا وصفة للميتتي وواحدة لفرم لحم الخنزير المتبل المشوي.


طريقة عمل شوربة الخضار بأجنحة الدجاج

يتم تنظيف الأجنحة وغليها في ماء مملح. خذ الرغوة كلما تشكلت.

نقطع جذر البقدونس والجزر والكرفس على مبشرة ونقطع الكوسة إلى مكعبات.

إذا كنت ترغب في صنع الحساء بسرعة ، فيجب أن يكون لديك مجموعة من السكاكين تتماشى معها جيدًا. أن تكون حادًا ، ليسهل التعامل معها. سيكون من الجيد ألا تكلف ثروة ، حتى لو لم أعتبر عينيك تصميمًا. نوصي بهم من إيماج.

توضع الخضار فوق اللحم بعد أن تتلاشى وتترك لتغلي.

تُحفظ الطماطم في ماء ساخن لمدة 30 ثانية لإزالة القشرة بسهولة ثم تقطيعها جيدًا.

نضيف الطماطم فوق الخضار عندما تنضج.

يُغلى المزيج ويُضاف الملح والخضار المفرومة جيدًا.


المكونات اللازمة لتحضير أجنحة الدجاج في صلصة باربيكيو

  • 5 فصوص ثوم
  • 1 كجم أجنحة دجاج
  • 1 بصلة بيضاء (60 جم)
  • الملح والفلفل حسب الذوق)
  • نصف كوب ماء (60 مل)
  • زيت الزيتون (حسب الرغبة)
  • 60 مل من العسل
  • ملعقتان كبيرتان خردل (20 جم)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة (10 جم)
  • نصف كوب عصير طماطم (125 جم).
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني (10 جم).

أجنحة دجاج لذيذة للغاية!

لنعد ألذ الأجنحة معًا! الوصفة بسيطة للغاية ، وسيحب الجميع النتيجة! تؤكل مثل البذور!

المكونات:

& # 8211 3 ملاعق كبيرة من الخردل الحلو (أو أقل إذا كان ساخنًا)

& # 8211 ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الأجنحة ، وقطعها إلى 3 أجزاء وجففها بمناشف ورقية. لا تستخدم النصائح.

2. أضيفي الكاتشب ، المايونيز ، الخردل ، الثوم بالضغط أو مبشرة صغيرة ، الملح والفلفل الأسود.

3. حركي واتركي الأجنحة منقوعة لمدة ساعة.

4. توضع الأجنحة في صينية الخبز وتغطيتها بالتتبيلة وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-50 دقيقة ، حسب الفرن وحجم الأجنحة.

كيف تبدو هذه الأجنحة فاتحة للشهية ويا لها من نكهة لا تصدق! يمكنك تحضير جزء أكبر من البداية!


أجنحة دجاج مشوية

- ملح وفلفل أسود مطحون وتوابل أخرى - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1- اخلطي الكاتشب مع المايونيز.

2- اغسلي أجنحة الدجاج وجففيها بالمناشف الورقية. ثم افركيهم بالملح والفلفل الأسود المطحون.

3. صب الكاتشب مع المايونيز فوقهم. اخلطهم واتركهم منقوعين لمدة 30 دقيقة.

4. ضع الزعانف على صينية مبطنة بورق الألمنيوم (يمكنك دهنها بقليل من الزيت) واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة مئوية.

إذا أضفت الثوم عبر مكبس الثوم والتوابل المفضلة لديك (على سبيل المثال: بابريكا ، جوزة الطيب ، أعشاب) إلى مزيج الكاتشب والمايونيز ، سوف يذهلك الطبق بمذاقه الجديد.


نضع الدجاج ليغلي في الماء ،


عندما ينضج الدجاج ، نضيف الخضار المفرومة ناعماً ونضيف البصل الأخضر الصغير ونتركها تغلي على النار حسب الخضار.


أضف البهارات: الزعتر والشهية والفلفل حسب الرغبة ،


بعد غلي الخضار ، أضيفي الطماطم المفرومة جيدًا.


ثم نضيف المعكرونة ،


يُسلق البرش بشكل منفصل في قدر ، ويخلط الصفار مع القشدة الحامضة ،


نضع البرش المسلوق بالقرب من النهاية ، اتركه لمدة 5-10 دقائق أخرى ثم ارفعه عن النار.


نأخذ قطعتين من البرشت ونضعهما في وعاء ونخلط قليلاً مع الكريمة الممزوجة مع صفار البيض.


عندما تخلط من شوربة الكريمة ، ضعيها في القدر وقلبي باستمرار حتى لا تتكتل الجبن.


دجاج مقرمش مع صوص الثوم

  • 10 أجنحة دجاج
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • 1/2 كوب يتحول إلى اللون الأبيض
  • ريحان
  • زعتر
  • 150-200 مل زيت قلي
  • ساري و أمبير

صوص ثوم خاص

  • 500 غرام - زبادي يوناني طبيعي (10 - 15٪ دهن)
  • 2 خيار (حوالي 300 غرام)
  • 1 رابط صغير - بقدونس
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1-2 ملاعق كبيرة - عصير ليمون طازج
  • ساري و أمبير

نظف الأجنحة جيدًا ورشها بالملح والفلفل.

قشر القرع وابشره واقطعه جيدًا. ضعي الزيت على النار لأقل قدر ممكن في مقلاة (حتى يصل سمك الجناح إلى نصف سمك الجناح) وأضيفي الثوم المفروم لمدة 2-3 دقائق.

صفي الثوم (لا تتخلصي منه!) واتركي الزيت يستمر في التسخين على نار متوسطة ، ثم أضيفي كل الأجنحة مرة واحدة. اقلي الأجنحة لمدة 7-10 دقائق ، حتى تتغلغل جيدًا.

قرب النهاية ، أضيفي الثوم المفروم مرة أخرى في المقلاة وأطفئي الأجنحة بالنبيذ الأبيض. نرش الأجنحة بالروزماري والزعتر ، ثم قدميها مع صلصة الثوم منزلية الصنع.

صوص ثوم خاص

بادئ ذي بدء ، قشر الخيار. ثم ابشري الخيار في وعاء ، ثم أضيفي القليل من الملح عليه واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.

بعد 10 دقائق ، يترك الخيار سائلاً ، ويوضع في منديل ويصفى السائل جيدًا. نأخذ وعاءًا آخر ونضع الزبادي اليوناني هناك ، ونبشر الثوم على مبشرة صغيرة ، ثم نضيف الخيار والشبت المفروم جيدًا.

يُسكب القليل من زيت الزيتون على الوجه وعصير الليمون الطازج. تبل بالملح والفلفل الأسود ، اخلط كل شيء معًا ، تذوق واعرف ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة شيء آخر. أضفت القليل من الملح وقليل من عصير الليمون.


فيديو: طريقة شوي اجنحة الدجاج بكيس في الفرن (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mazugor

    يوم جيد! لا أرى شروط استخدام المعلومات. هل من الممكن نسخ النص الذي تكتبه إلى موقعك إذا قمت بربط هذه الصفحة؟

  2. Stedman

    آسف على Offtopic ، هل يمكن أن تخبرني أين يمكن أن تحصل منى على نفس القالب اللطيف للمدونة؟

  3. Tarick

    أعتقد أنك ستصل إلى القرار الصحيح. لا تيأس.

  4. Steve

    أعتذر ، لكن في رأيي أنت لست على حق. أنا مطمئن. يمكنني إثبات ذلك.

  5. Irvyn

    برافو ، عبارة رائعة وفي الوقت المناسب

  6. Wahanassatta

    شكرًا ، هل يمكنني أيضًا مساعدتك؟



اكتب رسالة