آخر

لحم البقر الحار

لحم البقر الحار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من الأسرع والأسهل تحمير اللحم على شكل قطع أكبر أولاً ثم تقطيعه بعد ذلك. يساهم استخدام الفلفل الحار المجفف السليم بدلاً من المساحيق المجففة في الحصول على نكهة أكثر تعقيدًا ولونًا مشبعًا. تضفي إضافة الجعة كمية مناسبة من المرارة وتقريب الفلفل الحار. هذا جزء من قائمة حفلة Super Bowl - شاهد باقي الوصفات هنا.

مكونات

  • 4 فلفل حار كبير أو 6 متوسط ​​الحجم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 5 أرطال من لحم البقر منزوع العظم ، مقطّع إلى شرائح بحجم بوصة
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة
  • 6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • 1 14.5 أونصة يمكن طماطم مهروسة محمصة على النار
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني غامق
  • 2 ملاعق صغيرة من خل التفاح
  • إضافات حسب الرغبة (كريمة حامضة ، جبن شيدر مبشور ، بصل أحمر مقطع ، ويدجز ليمون ، كزبرة ، شرائح أفوكادو ، مخلل هالابينو ، مكسرات ذرة ، ولا تنسى فريتوس)

تحضير الوصفة

  • قم بإزالة البذور من فلفل الأنشو والجوجيلو والبازيلا وضعها في وعاء متوسط ​​الحجم. يُسكب في 3 أكواب من الماء المغلي ويُغطى الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي ؛ اتركيه حتى ينضج الفلفل الحار لمدة 20-25 دقيقة. ينقل الفلفل الحار والسائل المنقع إلى الخلاط ويخلط على نار عالية حتى يصبح ناعمًا ، حوالي دقيقة واحدة ؛ اجلس جانبا.

  • سخني الزيت في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل آخر على نار متوسطة عالية. يتبل اللحم البقري بالملح والفلفل. يعمل على دفعات 2-3 ، يطهى ويقلب مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بني ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. نقل إلى طبق.

  • خفض الحرارة إلى متوسطة. يضاف البصل والثوم إلى القدر. يُطهى مع التحريك كثيرًا لتفكيك الأجزاء ذات اللون البني من قاع الإناء ، حتى يصبح البصل شفافًا ولينًا جدًا ، لمدة 6-8 دقائق. يُضاف الكمون والأوريغانو ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تبدأ التوابل في الالتصاق بالقدر لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الطماطم والسكر البني واكشطي قاع الإناء لتفكيك البهارات ، ثم أضيفي الجعة. يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتبخر الجعة تمامًا تقريبًا ، لمدة 10-15 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، قطع اللحم البقري إلى قطع "، مع التخلص من أي أجزاء كبيرة من الدهون أو الشوائب.

  • يُضاف اللحم البقري ، معجون تشيلي المحجوز ، و 2 كوب ماء في القدر ؛ يتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج ، خففي الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى يتكاثف السائل ويصبح اللحم طريًا جدًا ، لمدة ساعة ونصف. تذوق الفلفل الحار وتتبل بالمزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. يرفع عن النار ويقلب في الخل. يقسم الفلفل الحار بين الأوعية ويوضع فوقها حسب الرغبة.

  • افعل قبل ذلك: يمكن تحضير الفلفل الحار قبل 4 أيام. لتهدأ؛ تغطية والبرد. قم بإعادة التسخين برفق مع التحريك من حين لآخر ، ثم أضف القليل من الماء للتخفيف إذا لزم الأمر.

قسم المراجعات يقدم أفضل وصفات الفلفل الحار التي وجدتها !!! أنا لا أتبع وصفات الطبخ أبدًا ، فأنا مرتجل طبيعي ولكني كنت دائمًا أستخدم هذا كنقطة مرجعية ويخرج الفلفل الحار الخاص بي في كل مرة. لها نكهة عميقة ومتطورة وشبع للغاية. لم أتمكن إلا من العثور على فلفل الباسيلا المجفف في متجر البقالة المحلي الخاص بي ، وهذا ما استخدمته. الطبقة المفضلة: فريتوس مطحون ، كريمة حامضة ، مكعبات بصل أحمر ، جبنة مبشورة ومخلل هالابينو! على الرغم من أنني سأقول أيضًا أنني أعتقد أنه يستغرق اليوم الثاني والثالث أفضل بكثير مما يتطلبه اليوم الأول. امنح هذا الفلفل الحار وقتًا لينقع في مذاقه اللذيذ! اتبعت الوصفة. لا تغييرات. جيد جدا. ليس مذهلا. كنت أبحث عن وصفة خالية من الفول لأنه لا يحب الجميع في عائلتي الفاصوليا. أشبه بحساء اللحم أكثر من الفلفل الحار. يمكن استخدام بعض الخضار ، ربما. أو قدمها فوق خبز الذرة. النكهة فريدة وجيدة. والعملية مع الفلفل هي عملية جيدة يجب معرفتها. يمكن إعادة استخدامه بالتأكيد في وصفات أخرى وهو بديل لطيف لمسحوق الفلفل الحار. الشيء الآخر الوحيد هو أن ثلاثة أطنان من السكر البني ربما تكون أكثر من اللازم ، هذه الوصفة مثالية تقريبًا. متوازن بكل الطرق الصحيحة وسمين بشكل استثنائي. اتبعت الوصفة تمامًا وأسفرت عن نتيجة نهائية قام الناس بكشط قاع القدر من أجلها. لقد ربحت لي طهي فلفل حار ، شكرًا كلير! أقوم بعمله عدة مرات على الأقل في السنة (بدأت في الشهر الذي تم نشره فيه) وضيوفي يصفقون له. أنا سعيد جدًا للعثور على وصفة لا تتطلب مني تحميص الفلفل الحار - ما زلت لم أفهم ذلك! سؤال: بدلاً من نقع الفلفل الحار في وعاء ونقله إلى خلاط ، لا يمكن ' هل تبدأ في تشغيلها في الخلاط وتنقعها هناك؟ هل هناك سبب لعدم القيام بذلك؟ شكرا! لحم البقر المفروم الفلفل الحار هو رجس. هذا هو الشيء الحقيقي. جميل ، أفضل فلفل حار تناولته على الإطلاق. أخذته إلى طهي الفلفل الحار ولم يكن لدي أي بقايا. لن أصنع الفلفل الحار مرة أخرى أبدًا في كاليفورنيا 04/14/19 هذا الفلفل الحار رائع! لذيذ جدا وشهي. قال أحدهم إنها عادة لا تحب الفلفل الحار ، لكنها طلبت مني هذه الوصفة لأنها أرادت صنعها ، زوجتي تحب الفول في الفلفل الحار ، لذلك قمنا بصنع نصفها بالفول ، وكانت إضافة رائعة تمامًا. أنجيليس 02/05/19 هذه الوصفة كانت للموت من أجلها. بصراحة لن أصنع فلفل حار آخر مرة أخرى. كان كل من كان في حفل كرة القدم الصغير الخاص بي يهتم بهذا الأمر ، ووصفه بأنه أفضل فلفل حار لديهم على الإطلاق. موصى بة بشدة. إذا كنت قلقًا بشأن التوابل (خطيبي يعاني من مشاكل حرقة في المعدة) ، فقط قلص كمية الفلفل إلى النصف. هذه الفلفل المعينة ليست حارة للغاية ، فقط لذيذة ومدخنة. نقطة. نحن نعيش في المملكة المتحدة في الوقت الحالي ، لذا استبدلنا الفلفل الحار بما يمكن أن نجده (استخدم مزيجًا من الفلفل الأحمر والأخضر والفلفل الحار والفلفل الاسكتلندي). يحتوي على كمية مثالية من الحرارة والدفء والحلاوة. نوصي بشدة. أصعب جزء هو العثور على كل من تشيليز. لذيذ كما هو مكتوب لكني أضفت بعض الهابانيرو الطازج لزيادة الحرارة. سيكون طعمه رائعًا مرة أخرى مع رقائق البطاطس أو الهوت دوج بمشاهدة روز بول غدًا. مجهول كاليفورنيا 12/31/18 سموكي وغني بالنكهة. أضفت المزيد من الكمون والأوريجانو لأنني أحب النكهات القوية. أنا أحب لون الفلفل الحار. بالتأكيد سأجعلها مرة أخرى. كريستينالفنيوبورت بيتش ، CA12 / 23/18 كنت أتساءل عن نفس الشيء نورث كارولاينا. هذه الوصفة تبدو جيدة حقًا وليست مليون مكون لذلك أخطط لتجربتها. لا يحتوي أحد مقبلات موقعنا التي أعشقها على العديد من المراجعات أيضًا ولكنه أذهلني وأعطيته 5 نجوم. الموت من أجل الزيتون المنقوع مع جبنة الفيتا. AnonymousPalm Harbour، FL12 / 20/18 أتساءل دائمًا لماذا لا يوجد أي شيء ، أو القليل من المراجعات. ربما يوجد سبب ................ ماذا يمكن أن يكون؟

ابدأ بتناول طعامك الصحي مع هذا اللحم البقري الحار اللذيذ - معتمد من Jumpstart لمدة 8 أيام

عندما تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض ، لا شيء يضرب المكان تمامًا مثل وعاء دافئ لطيف من الفلفل الحار. ولكن إذا كنت تحاول أن تعيش أسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات ، فقد يبدو الفلفل الحار خارج الحدود. ليس بعد الآن. هذا اللحم البقري الفلفل الحار هو أحد وصفات Xyngular منخفضة الكربوهيدرات التي تفتقر إلى الكربوهيدرات ، ولكنها كبيرة من حيث المذاق.


  1. ابدأ بتحميص اللحم البقري. ستستغرق هذه الخطوة الإضافية حوالي 10 دقائق ، لكنني أعدك بأنها تستحق الجهد المبذول.
  2. الآن افرم البصل والكرفس حتى يكونا بنفس الحجم. لا نريد أي قطع كبيرة من الكرفس تعبث باللحم البقري. إذا قمت بفرم الكرفس ، فسوف يمتزج مع الصلصة ويضيف نكهة دون تحويله إلى فلفل حار مركّز على الخضار. حافظ على التركيز على شريحة لحم!
  3. كراميل معجون الطماطم. إنه سهل مثل إضافته إلى القدر وتركه يطهى حتى يصبح أغمق قليلاً ورائحته حلوة. فلافورتاون كبير هنا.
  4. بعد إضافة التوابل إلى القدر ، اسكب مرق عظام اللحم البقري واكشط قاع الإناء حتى تشق كل لقمة لذيذة من تلك المادة ذات اللون البني الداكن في قاع الإناء (فوند) طريقها إلى الفلفل الحار.
  5. أضف الآن بعض الطماطم المهروسة ، والقليل من العسل (نعم!) ، وشريحة اللحم المشوية بشكل جميل واتركها تنضج برفق لمدة ساعتين. عندما تعود إلى موقدك ، قلّب بعض الفاصوليا في القدر وكن مستعدًا للوقوع في الحب.

نحب استخدام تشاك ستيك الذي يحتوي على الكثير من النكهة اللذيذة. لكن أي قطعة لحم بقر عليها علامة & # 8216 stewing beef 'أو & # 8216 beef roast' ستعمل بشكل جيد في هذه الوصفة. تريد قطعة لحم بقر قاسية تنعم وتصبح طرية ولذيذة بعد طهي طويل.

تجنب أي قطع قليلة الدهن مخصصة لتقديمها في طبق. ريب آي ، وشرائح لحم الخاصرة ، وبورتيرهاوس هي أمثلة قليلة لشرائح اللحم التي لا يجب استخدامها. ستعرف أي منها لأنها ستكون الأغلى ثمناً. سوف تجف عند طهيها على نار هادئة لساعات وسوف ينتهي بك الأمر مع قطع لحم قاسية في الفلفل الحار. لا نريد هذا!

بدلًا من ذلك ، ابحث عن أرخص قطع اللحم. تتحسن التخفيضات غير المكلفة كلما طهيت.


أعرف & # 8230 تشيلي يبدو وكأنه وجبة الخريف والشتاء! لكنني استيقظت هذا الصباح أشتهي ذلك. ابنتي الكبرى ، أندريا ، تحبه. زوجي ليس كثيرًا ولكن ما زلت أحضر الوصفة كاملة. إنه أكثر من كافي لشخصين ، لذلك أقوم بتجميد الباقي لاستخدامه في أحد تلك الأيام التي ليس لدي رغبة أو وقت للطهي.

كانت هذه الوصفة من أولى الوصفات التي تعلمتها عندما وصلنا إلى الولايات المتحدة قبل 10 سنوات. علمني صديق عزيز لي كيفية تحضيره. الاختلافات الوحيدة عن الوصفة الأصلية هي أنني أستخدم الكثير من مسحوق الثوم والفلفل الحار. أنا أحب الكثافة التي يضيفها هذان المكونان إلى الفلفل الحار. ومع ذلك ، إذا كنت لا تحب ذلك بهذه الطريقة ، فما عليك سوى تقليل كمية هذين المكونين حسب ذوقك.


وصفة الفلفل الحار باللحم البقري الأحمر (وصفة البطل الوطني لمدة عامين)

مكونات الفلفل الحار واللحم البقري الأحمر

  • 2 رطل. لحم بقري مفروم خشن (تشيلي جراند)
  • زيت الطهي
  • بصل محبب
  • 1 علبة (8 أونصات) صلصة طماطم
  • 1 علبة (15 أونصة) مرق لحم بقري
  • مسحوق الفلفل الحار الخفيف
  • مسحوق الفلفل الحار الداكن
  • مسحوق الثوم
  • ملح
  • كمون
  • فلفل حريف
  • فلفل اسود
  • حبيبات الدجاج (أو 1 مكعب)
  • فلفل أحمر

طبخ الفلفل الحار الخاص بك

قم بتسخين المقلاة ، وابدأ في إضافة المكونات بالتسلسل التالي & # 8230

أولا ، أضف 2 رطل. لحم بقري مفروم خشن ، 1 ملعقة طعام زيت طهي و 1 ملعقة بصل حبيبات. امزج المكونات وحمر اللحم قليلاً.

بعد ذلك ، أضف علبة واحدة (8 أونصات) من صلصة الطماطم وعلبة (15 أونصة) من مرق اللحم البقري. يُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

بعد 30 دقيقة ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ، 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، 12 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة كبيرة كمون ، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و 1 ملعقة صغيرة دجاج. حبيبات (أو 1 مكعب).

استمر في الغليان لمدة ساعة أخرى مع التحريك من حين لآخر.

أخيرًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ، ونصف ملعقة كبيرة من الكمون. أضف الماء إذا لزم الأمر. إذا كنت تريد نتيجة أقل ملوحة ، يمكنك استخدام 8 أونصات من مرق اللحم في وقت سابق في الخطوة الثانية ، والماء في النهاية.

اتركيه مغطى واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

بمجرد الانتهاء ، استمتع ببعض البسكويت أو الخبز أو حتى بعض الأرز. لكن كن مستعدًا لعمل هذا على دفعات كبيرة لأن هذا الفلفل الحار سوف يفجر عقلك ويجعل أسرتك تتفهم المزيد!

تصفح أحدث ملابس مستوحاة من BBQ Pitmaster بما في ذلك القمصان والأكواب والسترات والمزيد هنا!


نصائح لهذه وصفة لحم البقر بالفلفل الحار:

  • أنا استخدم 90٪ لحم بقري مفروم قليل الدهن. حصل It & rsquos على الكثير من النكهة دون كل الدهون الزائدة.
  • هذه الوصفة متعددة الاستخدامات. لا تتردد في إضافة كمية التوابل والمكونات الأخرى التي تفضلها.
  • هذه الوصفة تعد من بقايا الطعام الرائعة وتحضير الوجبات. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام ، أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.
  • قدمي الفلفل الحار الخاص بك مع الكثير من خيارات التزيين مثل الأفوكادو والجواكامولي وجبن كوتجيا وجبن الشيدر والكزبرة والبصل الأخضر والبصل الأحمر وشرائح الهالبو والنتيلديو والقشدة الحامضة ورقائق التورتيلا المسحوقة و / أو خبز الذرة المفتت.

ملخص الوصفة

  • 2 رطل من اللحم المفروم ، ويفضل أن يكون خالي من الدهن بنسبة 85٪
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة (3 أكواب)
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً (1 ملعقة كبيرة)
  • 1 هالبينو (تُزال البذور والضلوع لحرارة أقل ، إذا رغبت في ذلك) ، مفرومة ناعماً (4 ملاعق صغيرة)
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو معالج بالطريقة الهولندية
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 علبة (28 أونصة) طماطم مقطعة مشوية على النار
  • 2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • القشدة الحامضة والثوم المعمر أو البصل الأخضر المقطّع ناعماً للتقديم

ضع قدرًا كبيرًا أو فرنًا هولنديًا على نار متوسطة عالية. يُضاف اللحم البقري ويُطهى ، مع تقطيع الجزء الخلفي من الملعقة ، حتى ينضج تمامًا ، حوالي 6 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل اللحم البقري إلى مناشف ورقية لتصفيته. تخلصي من جميع الدهون باستثناء 1 ملعقة كبيرة من المقلاة.

أعد الوعاء إلى حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل والثوم والهلابينو و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل يُطهى حتى ينضج البصل ، حوالي 6 دقائق. يُضاف مسحوق الفلفل الحار والكاكاو ومعجون الطماطم ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين إضافيتين.

أضف الطماطم والمرق واللحم البقري المطبوخ. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويُترك على نار خفيفة ، مغطى جزئيًا ، حتى يتكاثف قليلاً ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل ويقدم مع القشدة الحامضة والثوم المعمر.


باربكوا بيف تشيلي

إن بدء الفلفل الحار بلحم البقر المطبوخ في الطباخ البطيء يعني أنك ستحصل على واحدة من أكثر أواني الفلفل الحار اللذيذة على الإطلاق.

حسنًا ، سندويشات التاكو لحم بارباكوا تلك كانت جيدة ، ولكن لا يزال هناك الكثير المتبقي ... لم يكن ذلك غير مقصود.

إليكم لمحة داخل دماغي الميكافيلي (mwah hhaa ha) ... .. كنت أفكر في صنع لحم بقري تشيلي ، لكنني أردت معرفة كيفية الحصول على نكهة جادة في اللحم قبل أن يلتقي حتى مع الفاصوليا ومكونات أخرى. أردت أيضًا أن يكون اللحم مبشورًا ، وليس مفرومًا ، وليس مكعبًا. لذلك أولاً ، قمت بإعداد Barbacoa Beef ، دفعة كبيرة جدًا ، وكانت تلك وجبة رائعة. ثم حدث هذا.

كميات المكونات هنا هي للوصفة الكاملة من Barbacoa Beef ، بقيمة 3 أرطال من العين المستديرة المطبوخة ببطء ، مقطعة ، ولكن إذا استخدمت نصفها للتاكو أو بعض الوصفات الأخرى ، فيمكنك بسهولة تقطيع كل هذه المكونات إلى النصف ، ولا يزال لديهم قدر كبير من الفلفل الحار. أعني أن هذا يخدم 16 شخصًا ، وقد لا يكون لديك هذا النوع من الجمهور. لكن ضع في اعتبارك أن الفلفل الحار يتجمد ويعاد تسخينه مثل الحلم.

إن بدء الفلفل الحار بلحم البقر المطبوخ في الطباخ البطيء يعني أنك ستحصل على واحدة من أكثر أواني الفلفل الحار اللذيذة على الإطلاق.

سقسقة هذا

وإذا كان لديك فلفل حار متبقي ، وتريد أن تكتشف طريقة لإعداد وجبة ثالثة مختلفة؟ ثم يمكنك تحويل كمية صغيرة نسبيًا إلى وجبة أخرى عن طريق إنشاء لوح ناتشو! إذا كان لديك مراهقين أو مراهقين أو أطفال جامعيين في منزلك ، فهذا أحد أعظم الأشياء التي يمكنك وضعها معًا لتناول وجبة ، أو حتى وجبة خفيفة قوية. وبالتأكيد الذهاب إلى حفلة يوم اللعبة.

يقدم هذا مع جميع المكونات: الأفوكادو أو الجواكامولي ، القشدة الحامضة ، المبشور ، البصل الأخضر ، البصل الأحمر ، شرائح الخس الرقيقة ، الجبن المبشور أو الجبن المفتت. (جبن كوتيجا رائع مع هذا.)


لماذا يجب أن تجعل هذا اللحم البقري الفلفل الحار محلي الصنع

  • صحية ومشبعة: وصفة لحم البقر بالفلفل الحار هذه شهية وصحية تمامًا بمكونات نظيفة. مصنوع من لحم البقر والفاصوليا الخالية من الدهون للحصول على البروتين والألياف المضافة. وجبة كاملة تمامًا ستجعلك ممتلئًا وشبعًا لساعات.
  • من السهل جدًا القيام بما يلي: جعل هذا الفلفل الحار سهل جدا. سواء اخترت طهيه على موقد الطباخ البطيء. سيستغرق الأمر القليل من وقت التحضير واتركه يطهى.
  • لذيذ: قوي ومفعم بالنكهة. دسمة ولذيذة.

  • 1 رطل لحم بقري دائري ، مقلّم ومقطّع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا مقسمة
  • 3 بصل مفروم
  • 1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومفرومة
  • 1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومفرومة
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 2 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومفروما ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • 12 أوقية بيرة داكنة أو خفيفة
  • 1 28 أونصة طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 8 حبات طماطم مجففة بالشمس (غير معبأة بالزيت) مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 ورق الغار
  • 3 علب 19 أونصة من الفاصوليا الداكنة ، مغسولة
  • كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

يتبل اللحم بالملح والفلفل. سخني 1 12 ملعقة صغيرة زيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف نصف اللحم البقري ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني من جميع الجوانب ، من 2 إلى 5 دقائق. انقله إلى طبق مبطن بمناشف ورقية. كرر ذلك مع 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت وبقية لحم البقر.

قلل الحرارة إلى متوسطة وأضف 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت إلى القدر. يُضاف البصل والفلفل الحلو مع التحريك المستمر لمدة 10 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم والهلابينو والكمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والأوريغانو. يقلب حتى يصبح عطريًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضيفي البيرة واتركيها على نار هادئة ، مع كشط أي قطع بنية اللون ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضف مكعبات الطماطم والطماطم المجففة وأوراق الغار ولحم البقر المحفوظ. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

يُضاف الفاصوليا المطبوخة ، وتُغطى ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف الفلفل الحار ، لمدة 30 إلى 45 دقيقة. إزالة أوراق الغار. يضاف عصير الكزبرة والليمون. ضبط التوابل مع الملح والفلفل.

نصيحة مفيدة: سيبقى الفلفل الحار مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين أو في المجمد لمدة تصل إلى شهرين.

نصيحة: للحصول على فلفل حار مدخن ، أضف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم في صلصة أدوبو.


شاهد الفيديو: الجميع سوف يرضى! طبق رجالي. وصفة RAGU مع اللحوم المدخنة في العلبة على القمة. (قد 2022).