We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
التوت جيلي المكونات
- التوت 250 غرام
- تنقية المياه 3 أكواب
- سكر 0.5 كوب
- الجيلاتين 2 ملاعق كبيرة
- حامض الستريك 1 غرام
- المكونات الرئيسية توت العليق والسكر
- خدمة 1 حصة
- المطبخ العالمي
المخزون:
ملعقة كبيرة ، زجاج (300 ملليلتر) ، سلطانية ، موقد ، مقلاة عميقة (2 لتر) - قطعتان ، مصفاة ، شاش - 1 متر ، وعاء عميق ، مصفاة شبكة دقيقة ، ملعقة مطبخ خشبي ، ملعقة مطبخ سيليكون ، مقشدة ، خفقت ، أطباق الهلام (صحن الخبز ، الأطباق ، الأوعية البلاستيكية ، المزهريات ، الكؤوس) ، الثلاجة أو الفريزر ، الطبق
صنع التوت جيلي:
الخطوة 1: تحضير الجيلاتين.
بادئ ذي بدء ، سكب ملعقتين كبيرتين من الجيلاتين في وعاء صغير ، وقم بملئه بكوب واحد من الماء البارد المنقى ، وامزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، واتركه لتتورم في درجة حرارة الغرفة ل 1،5 ساعة.
الخطوة 2: تحضير التوت.
بعد حوالي ساعة ، يمكنك البدء في إعداد المنتجات الأخرى وطهي الهلام. وضعنا في النار قوية مقلاة عميقة مليئة كأسين المياه النقية. ثم نقوم بالفرز بين التوت ، وإزالة تلك الفاسدة ، وكذلك أي قمامة أخرى.
ثم نرمي التوت في مصفاة ، ونشطف بعناية تحت مجرى رفيع من الماء البارد وينتقل إلى قطعة من الشاش ، مطوية في 2-3 طبقات. نقوم بتوصيل أطراف النسيج حتى نحصل على قبضة ، وبأيدي نظيفة نضغط العصير من التوت مباشرة في وعاء عميق.
الخطوة 3: طبخ الهلام.
عندما يبدأ الماء في المقلاة في الفقاعة ، أرسل اللب هناك (بذور التوت) وغليها 5-6 دقائق، بشكل دوري باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، قم بإزالة الرغوة من سطح السائل.
تصفية المرق الناتج في مقلاة عميقة من خلال غربال مع شبكة غرامة. ثم نضيف نصف كوب من السكر المحبب هناك ، وهو حامض الستريك قليلاً ، ونضعه على نار متوسطة ويغلي.
بعد ذلك ، في تيار رفيع ، صب الجيلاتين المتورم في المقلاة ، مع تحريكه بملعقة مطبخ خشبية ليذوب بسرعة وكفاءة. يُغلى المزيج في الغليان مرة أخرى ويُضاف عصير التوت. بعد ذلك ، اطبخ الهلام بعد بضع دقائقأغلق الموقد واتركه يبرد قليلاً 3-4 دقائق.
الخطوة 4: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.
ثم نصب الهلام في القوالب المطلوبة: أكواب ، أكواب ، أوعية بلاستيكية أو مزهريات من الكريستال. بعد أن تبرد تحفة الطهي تمامًا ، نقوم بتشديد الحاويات بلفائف بلاستيكية ووضعناها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات أو في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، ويفضل طوال الليل.
الآن نحن نتصرف في الإرادة. يمكنك تقديم الطبق على الفور أو غمس الأطباق مع الحلوى في الماء الساخن 30-40 ثانيةبحيث لا يصب السائل على الجانبين. ثم قم بتغطيتها بلوحة مسطحة ، وقم بقلبها رأسًا على عقب ، ثم قم بإزالة الحاوية التي بها الوريد ، ثم قدمها على الفور إلى الطاولة.
الخطوة 5: تخدم جيلي التوت.
يتم تقديم جيلي التوت المبرد. إذا رغبت في ذلك ، تُستكمل كل وجبة من الوجبات مع التوت الطازج والفواكه وكرات الآيس كريم ومزينة برقائق الشوكولاتة ورشها بالكريمة المخفوقة ورشها بالمكسرات المفرومة. استمتع بحلاوة لذيذة!
شهية طيبة!
نصائح وصفة:
- إذا كنت ترغب في الحصول على جيلي أكثر كثافة ، فيجب تقليل كمية الماء قليلاً إلى كأسين ؛
- في بعض الأحيان تضاف الفواكه المجففة المفرومة أو التوت الطازج أو المكسرات إلى الهلام السائل الساخن. بعد صب الخليط الناتج في قوالب ثم العمل على وصفة طبية ؛
- للطبخ الهلامي ، يجب عدم استخدام أواني الألمنيوم ، أثناء الطهي ، يتأكسد العصير الموجود فيه بسرعة ، مما قد يؤثر على طعم ونوعية الحلوى الجاهزة ؛
- بديل مثالي لحمض الستريك - بضع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج (أو حسب الرغبة).
في رأيي موضوع مثير للاهتمام للغاية. عرض الجميع المشاركة بنشاط في المناقشة.
أود المزيد من الوجود وملء الأخبار.
السؤال مثير للاهتمام ، أنا أيضًا سأشارك في المناقشة. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة.
انت مخطئ. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.
ها !!! بارد !!!!
أجد أنك لست على حق. أنا متأكد.
من استطيع ان اسال؟