آخر

ما هي الحبوب القديمة ، ولماذا يجب أن تأكلها ، و 13 طريقة لطهيها

ما هي الحبوب القديمة ، ولماذا يجب أن تأكلها ، و 13 طريقة لطهيها



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تحتوي الحبوب القديمة على ما هو أكثر من مجرد الضجة العصرية ، وهي لذيذة

ما الذي يجعل الحبوب قديمة؟ كانت الحبوب جزءًا من النظام الغذائي للإنسان منذ منتصف العصر الحجري، والحبوب نفسها كانت موجودة قبل ذلك بزمن طويل ، فهل لهذه الكلمة الطنانة أي معنى؟

وفقا ل مجلس الحبوب الكاملة، الاسمر ، "الحبوب القديمة" تُعطى لأي حبة ظلت دون تغيير نسبيًا على مدى مئات السنين الماضية. هذا مهم عندما تفكر في كل المناقشات والجدل حول بذور الكائنات المعدلة وراثيًا وزيادة حساسية الغلوتين (التي يلومها الكثيرون محاصيل القمح المهجنة الحديثة).

ضع في اعتبارك استبدال وعاء الأرز البني المعتاد بنكهة البندق فارو، يضيف الحنطة السوداء لتغذية إضافية لعطلتك الأسبوعية وصفة فطيرة، أو تداول النكهة الخفيفة المحمصة تهجئة لأرز أربوريو عند صنعه ريزوتو.

لمزيد من الطرق لدمج هذه الحبوب المغذية في نظامك الغذائي اليومي ، تحقق من مجموعتنا المكونة من 13 وصفة ستجعلك تطبخ بكل شيء بدءًا من الذرة الرفيعة إلى الكينوا.

ما هي الحبوب القديمة ، ولماذا يجب أن تأكلها ، و 13 طريقة لطهيها

ما الذي يجعل الحبوب قديمة؟ كانت الحبوب جزءًا من النظام الغذائي للإنسان منذ منتصف العصر الحجري، والحبوب نفسها كانت موجودة قبل ذلك بزمن طويل ، فهل لهذه الكلمة الطنانة أي معنى؟

وفقا ل مجلس الحبوب الكاملة، الاسمر ، "الحبوب القديمة" تُعطى لأي حبة ظلت دون تغيير نسبيًا على مدى مئات السنين الماضية. هذا مهم عندما تفكر في كل المناقشات والجدل حول بذور الكائنات المعدلة وراثيًا وزيادة حساسية الغلوتين (التي يلومها الكثيرون محاصيل القمح المهجنة الحديثة).

ضع في اعتبارك استبدال وعاء الأرز البني المعتاد بنكهة البندق فارو، يضيف الحنطة السوداء لتغذية إضافية لعطلتك الأسبوعية وصفة فطيرة، أو تداول النكهة الخفيفة المحمصة تهجئة لأرز أربوريو عند صنعه ريزوتو.

لمزيد من الطرق لدمج هذه الحبوب المغذية في نظامك الغذائي اليومي ، تحقق من مجموعتنا المكونة من 13 وصفة ستجعلك تطبخ بكل شيء بدءًا من الذرة الرفيعة إلى الكينوا.

أضلاع لحم البقر مع السورغم الصقيل

عنبية شيا الشوفان

فطائر الحنطة عنبية

سلطة شانتيريل ، الفاصوليا الخضراء ، الفريكة مع خل التوت

اكتشفت فريكة خلال فترة في مهنتي في الطهي عندما كنت أبحث عن حبوب جديدة للعمل معها. أنا أحب النكهة الترابية والدخانية للقمح الأخضر المحمص وقدرته على التصرف مثل الفارو في سلطة الحبوب أو مثل الأرز في أطباق من نوع الريزوتو. هنا ، أقدم الحبوب اللذيذة في سلطة أواخر الصيف مع الفاصوليا الخضراء المقرمشة وشانتيريل المطبوخة في البراندي والزبدة. يربط خل التوت البري كامل النكهة كل شيء مع لمسة من الحلاوة. (يمكنك استبدال العنب البري إذا لم تتمكن من العثور على التوت البري). استخدمه لتحضير السلطات الخضراء كل يوم أو ضعه بالملعقة فوق الدجاج المشوي أو لحم الخنزير. - آدم سابينجتون

للحصول على وصفة سلطة شانتيريل والفاصوليا الخضراء والفريكة مع خل التوت ، انقر هنا.

دخن معطر بالقرفة مع خضروات صيفية مشوية

إذا كنت من محبي الكسكس ، فقد تعجبك بيلاف الخضروات الكاملة الصحية الصيفية. الدخن هي حبة تُطهى بشكل لطيف وجاف مثل الكسكس ولكن بقوام أكثر مضغًا. يشير العديد من المؤرخين إلى أصوله في الصين ، حيث كان يستخدم الدخن لصنع الدقيق للمعكرونة. على عكس العديد من الحبوب الكاملة ، يُطهى الدخن بسرعة ، في غضون 20 دقيقة أو أقل.

تحتوي صلصة هذه الوصفة على لمسة من العسل. إنه ليس مخملاً أو شبيهاً بالحلوى في النكهات حيث يمكن أن تصبح الضمادات التي تحتوي على العسل في بعض الأحيان. بدلاً من ذلك ، فإنه يقدم حلاوة خفيفة للبيلاف لا تخفي النكهة المدخنة بشكل طبيعي للخضروات المشوية. - ويل بوديمان

للحصول على وصفة الدخن برائحة القرفة مع الخضار الصيفية المشوية ، انقر هنا.

فلفل محشي فيتا وفارو

كاموت مع دجاج أندويل ونقانق الديك الرومي والطماطم المجففة واللفت

الكينوا والحمص البرغر

بودينج التوفي اللزج بالكينوا

لحم الخاصرة المشوي مع مربى البصل الأحمر وسلطة الخيار والفجل

سلطة باستا السبانخ والريكوتا فارو

تيف زبدة الفول السوداني بسكويت رقائق الشوكولاتة

فطر بري خضار فارو ريزوتو


الحبوب القديمة

لا يوجد تعريف رسمي "للحبوب القديمة". جميع الحبوب الكاملة بالمعنى الأكبر "قديمة" - يمكنهم جميعًا تتبع جذورهم إلى بدايات الزمن.

ومع ذلك ، هنا في مجلس الحبوب الكاملة ، نحدد عمومًا الحبوب القديمة بشكل فضفاض على أنها حبوب لم تتغير إلى حد كبير على مدى مئات السنين الماضية.

هذا يعني أن القمح الحديث (الذي يتم تربيته وتغييره باستمرار) ليس من الحبوب القديمة ، في حين أن einkorn و emmer / farro و Kamut® و spelt تعتبر حبوبًا قديمة في عائلة القمح. يمكن أيضًا اعتبار أنواع الإرث من الحبوب الشائعة الأخرى - مثل الشعير الأسود والأرز الأحمر والأسود والذرة الزرقاء - حبوبًا قديمة. الحبوب الأخرى التي تم تجاهلها إلى حد كبير حتى وقت قريب من قبل الأذواق الغربية (مثل الذرة الرفيعة ، تي ، الدخن ، الكينوا ، القطيفة) يمكن اعتبارها أيضًا حبوبًا قديمة. في بعض الأحيان يتم تضمين الحبوب الأقل شيوعًا ، مثل الحنطة السوداء أو الأرز البري.


الحبوب القديمة

لا يوجد تعريف رسمي "للحبوب القديمة". جميع الحبوب الكاملة بالمعنى الأكبر "قديمة" - يمكنهم جميعًا تتبع جذورهم إلى بدايات الزمن.

ومع ذلك ، هنا في مجلس الحبوب الكاملة ، نحدد عمومًا الحبوب القديمة بشكل فضفاض على أنها حبوب لم تتغير إلى حد كبير على مدى مئات السنين الماضية.

هذا يعني أن القمح الحديث (الذي يتم تربيته وتغييره باستمرار) ليس من الحبوب القديمة ، في حين أن einkorn و emmer / farro و Kamut® و spelled تعتبر حبوبًا قديمة في عائلة القمح. يمكن أيضًا اعتبار أنواع الإرث من الحبوب الشائعة الأخرى - مثل الشعير الأسود والأرز الأحمر والأسود والذرة الزرقاء - حبوبًا قديمة. الحبوب الأخرى التي تم تجاهلها إلى حد كبير حتى وقت قريب من قبل الأذواق الغربية (مثل الذرة الرفيعة ، تي ، الدخن ، الكينوا ، القطيفة) يمكن اعتبارها أيضًا حبوبًا قديمة. في بعض الأحيان يتم تضمين الحبوب الأقل شيوعًا ، مثل الحنطة السوداء أو الأرز البري.


الحبوب القديمة

لا يوجد تعريف رسمي "للحبوب القديمة". جميع الحبوب الكاملة بالمعنى الأكبر "قديمة" - يمكنها جميعًا تتبع جذورها إلى بدايات الزمن.

ومع ذلك ، هنا في مجلس الحبوب الكاملة ، نحدد عمومًا الحبوب القديمة بشكل فضفاض على أنها حبوب لم تتغير إلى حد كبير على مدى مئات السنين الماضية.

هذا يعني أن القمح الحديث (الذي يتم تربيته وتغييره باستمرار) ليس من الحبوب القديمة ، في حين أن einkorn و emmer / farro و Kamut® و spelt تعتبر حبوبًا قديمة في عائلة القمح. يمكن أيضًا اعتبار أنواع الإرث من الحبوب الشائعة الأخرى - مثل الشعير الأسود والأرز الأحمر والأسود والذرة الزرقاء - حبوبًا قديمة. الحبوب الأخرى التي تم تجاهلها إلى حد كبير حتى وقت قريب من قبل الأذواق الغربية (مثل الذرة الرفيعة ، تي ، الدخن ، الكينوا ، القطيفة) يمكن اعتبارها أيضًا حبوبًا قديمة. في بعض الأحيان يتم تضمين الحبوب الأقل شيوعًا ، مثل الحنطة السوداء أو الأرز البري.


الحبوب القديمة

لا يوجد تعريف رسمي "للحبوب القديمة". جميع الحبوب الكاملة بالمعنى الأكبر "قديمة" - يمكنها جميعًا تتبع جذورها إلى بدايات الزمن.

ومع ذلك ، هنا في مجلس الحبوب الكاملة ، نحدد عمومًا الحبوب القديمة بشكل فضفاض على أنها حبوب لم تتغير إلى حد كبير على مدى مئات السنين الماضية.

هذا يعني أن القمح الحديث (الذي يتم تربيته وتغييره باستمرار) ليس من الحبوب القديمة ، في حين أن einkorn و emmer / farro و Kamut® و spelled تعتبر حبوبًا قديمة في عائلة القمح. يمكن أيضًا اعتبار أنواع الإرث من الحبوب الشائعة الأخرى - مثل الشعير الأسود والأرز الأحمر والأسود والذرة الزرقاء - حبوبًا قديمة. الحبوب الأخرى التي تم تجاهلها إلى حد كبير حتى وقت قريب من قبل الأذواق الغربية (مثل الذرة الرفيعة ، تي ، الدخن ، الكينوا ، القطيفة) يمكن اعتبارها أيضًا حبوبًا قديمة. في بعض الأحيان يتم تضمين الحبوب الأقل شيوعًا ، مثل الحنطة السوداء أو الأرز البري.


الحبوب القديمة

لا يوجد تعريف رسمي "للحبوب القديمة". جميع الحبوب الكاملة بالمعنى الأكبر "قديمة" - يمكنهم جميعًا تتبع جذورهم إلى بدايات الزمن.

ومع ذلك ، هنا في مجلس الحبوب الكاملة ، نحدد عمومًا الحبوب القديمة بشكل فضفاض على أنها حبوب لم تتغير إلى حد كبير على مدى مئات السنين الماضية.

هذا يعني أن القمح الحديث (الذي يتم تربيته وتغييره باستمرار) ليس من الحبوب القديمة ، في حين أن einkorn و emmer / farro و Kamut® و spelt تعتبر حبوبًا قديمة في عائلة القمح. يمكن أيضًا اعتبار أنواع الإرث من الحبوب الشائعة الأخرى - مثل الشعير الأسود والأرز الأحمر والأسود والذرة الزرقاء - حبوبًا قديمة. الحبوب الأخرى التي تم تجاهلها إلى حد كبير حتى وقت قريب من قبل الأذواق الغربية (مثل الذرة الرفيعة ، تي ، الدخن ، الكينوا ، القطيفة) يمكن اعتبارها أيضًا حبوبًا قديمة. في بعض الأحيان يتم تضمين الحبوب الأقل شيوعًا ، مثل الحنطة السوداء أو الأرز البري.


الحبوب القديمة

لا يوجد تعريف رسمي "للحبوب القديمة". جميع الحبوب الكاملة بالمعنى الأكبر "قديمة" - يمكنهم جميعًا تتبع جذورهم إلى بدايات الزمن.

ومع ذلك ، هنا في مجلس الحبوب الكاملة ، نحدد عمومًا الحبوب القديمة بشكل فضفاض على أنها حبوب لم تتغير إلى حد كبير على مدى مئات السنين الماضية.

هذا يعني أن القمح الحديث (الذي يتم تربيته وتغييره باستمرار) ليس من الحبوب القديمة ، في حين أن einkorn و emmer / farro و Kamut® و spelt تعتبر حبوبًا قديمة في عائلة القمح. يمكن أيضًا اعتبار أنواع الإرث من الحبوب الشائعة الأخرى - مثل الشعير الأسود والأرز الأحمر والأسود والذرة الزرقاء - حبوبًا قديمة. الحبوب الأخرى التي تم تجاهلها إلى حد كبير حتى وقت قريب من قبل الأذواق الغربية (مثل الذرة الرفيعة ، تي ، الدخن ، الكينوا ، القطيفة) يمكن اعتبارها أيضًا حبوبًا قديمة. في بعض الأحيان يتم تضمين الحبوب الأقل شيوعًا ، مثل الحنطة السوداء أو الأرز البري.


الحبوب القديمة

لا يوجد تعريف رسمي "للحبوب القديمة". جميع الحبوب الكاملة بالمعنى الأكبر "قديمة" - يمكنها جميعًا تتبع جذورها إلى بدايات الزمن.

ومع ذلك ، هنا في مجلس الحبوب الكاملة ، نحدد عمومًا الحبوب القديمة بشكل فضفاض على أنها حبوب لم تتغير إلى حد كبير على مدى مئات السنين الماضية.

هذا يعني أن القمح الحديث (الذي يتم تربيته وتغييره باستمرار) ليس من الحبوب القديمة ، في حين أن einkorn و emmer / farro و Kamut® و spelled تعتبر حبوبًا قديمة في عائلة القمح. يمكن أيضًا اعتبار أنواع الإرث من الحبوب الشائعة الأخرى - مثل الشعير الأسود والأرز الأحمر والأسود والذرة الزرقاء - حبوبًا قديمة. الحبوب الأخرى التي تم تجاهلها إلى حد كبير حتى وقت قريب من قبل الأذواق الغربية (مثل الذرة الرفيعة ، تي ، الدخن ، الكينوا ، القطيفة) يمكن اعتبارها أيضًا حبوبًا قديمة. في بعض الأحيان يتم تضمين الحبوب الأقل شيوعًا ، مثل الحنطة السوداء أو الأرز البري.


الحبوب القديمة

لا يوجد تعريف رسمي "للحبوب القديمة". جميع الحبوب الكاملة بالمعنى الأكبر "قديمة" - يمكنهم جميعًا تتبع جذورهم إلى بدايات الزمن.

ومع ذلك ، هنا في مجلس الحبوب الكاملة ، نحدد عمومًا الحبوب القديمة بشكل فضفاض على أنها حبوب لم تتغير إلى حد كبير على مدى مئات السنين الماضية.

هذا يعني أن القمح الحديث (الذي يتم تربيته وتغييره باستمرار) ليس من الحبوب القديمة ، في حين أن einkorn و emmer / farro و Kamut® و spelt تعتبر حبوبًا قديمة في عائلة القمح. يمكن أيضًا اعتبار أنواع الإرث من الحبوب الشائعة الأخرى - مثل الشعير الأسود والأرز الأحمر والأسود والذرة الزرقاء - حبوبًا قديمة. الحبوب الأخرى التي تم تجاهلها إلى حد كبير حتى وقت قريب من قبل الأذواق الغربية (مثل الذرة الرفيعة ، تي ، الدخن ، الكينوا ، القطيفة) يمكن اعتبارها أيضًا حبوبًا قديمة. في بعض الأحيان يتم تضمين الحبوب الأقل شيوعًا ، مثل الحنطة السوداء أو الأرز البري.


الحبوب القديمة

لا يوجد تعريف رسمي "للحبوب القديمة". جميع الحبوب الكاملة بالمعنى الأكبر "قديمة" - يمكنها جميعًا تتبع جذورها إلى بدايات الزمن.

ومع ذلك ، هنا في مجلس الحبوب الكاملة ، نحدد عمومًا الحبوب القديمة بشكل فضفاض على أنها حبوب لم تتغير إلى حد كبير على مدى مئات السنين الماضية.

هذا يعني أن القمح الحديث (الذي يتم تربيته وتغييره باستمرار) ليس من الحبوب القديمة ، في حين أن einkorn و emmer / farro و Kamut® و spelled تعتبر حبوبًا قديمة في عائلة القمح. يمكن أيضًا اعتبار أنواع الإرث من الحبوب الشائعة الأخرى - مثل الشعير الأسود والأرز الأحمر والأسود والذرة الزرقاء - حبوبًا قديمة. الحبوب الأخرى التي تم تجاهلها إلى حد كبير حتى وقت قريب من قبل الأذواق الغربية (مثل الذرة الرفيعة ، تي ، الدخن ، الكينوا ، القطيفة) يمكن اعتبارها أيضًا حبوبًا قديمة. في بعض الأحيان يتم تضمين الحبوب الأقل شيوعًا ، مثل الحنطة السوداء أو الأرز البري.


الحبوب القديمة

لا يوجد تعريف رسمي "للحبوب القديمة". جميع الحبوب الكاملة بالمعنى الأكبر "قديمة" - يمكنها جميعًا تتبع جذورها إلى بدايات الزمن.

ومع ذلك ، هنا في مجلس الحبوب الكاملة ، نحدد عمومًا الحبوب القديمة بشكل فضفاض على أنها حبوب لم تتغير إلى حد كبير على مدى مئات السنين الماضية.

هذا يعني أن القمح الحديث (الذي يتم تربيته وتغييره باستمرار) ليس من الحبوب القديمة ، في حين أن einkorn و emmer / farro و Kamut® و spelled تعتبر حبوبًا قديمة في عائلة القمح. يمكن أيضًا اعتبار أنواع الإرث من الحبوب الشائعة الأخرى - مثل الشعير الأسود والأرز الأحمر والأسود والذرة الزرقاء - حبوبًا قديمة. الحبوب الأخرى التي تم تجاهلها إلى حد كبير حتى وقت قريب من قبل الأذواق الغربية (مثل الذرة الرفيعة ، تي ، الدخن ، الكينوا ، القطيفة) يمكن اعتبارها أيضًا حبوبًا قديمة. في بعض الأحيان يتم تضمين الحبوب الأقل شيوعًا ، مثل الحنطة السوداء أو الأرز البري.


شاهد الفيديو: كيف تخلصت خلال شهر واحد من الحب فعال 100% معاناتي مع حب الشباب #lunamini2 #foreo (أغسطس 2022).